必比登新入榜!台中「菇神」濃郁花菇肉燥飯超銷魂 必嚐金沙杏鮑

點評:首次進榜欸!

▲▼菇神觀景複合式餐飲。(圖/小珊珊wow好吃好玩提供)

▲台中特色菇類料理餐廳「菇神」提供清爽的「原木冬菇土雞小火鍋」搭配上「花菇肉燥飯」相當銷魂。(圖/《小珊珊wow好吃好玩》提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

實習記者謝佩樺/綜合報導

萬眾矚目的《台北台中米其林指南2021》今(11日)率先公布必比登推介名單,首次登上必比登榜的台中店家共有13家,其中新社的「菇神餐廳」,主打創意特色菇類料理,火鍋、熱炒、茶食小點等餐點,店家精挑上等的菇類入菜,讓餐點除美味外,更能兼具營養價值。

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▲▼菇神觀景複合式餐飲。(圖/小珊珊wow好吃好玩提供)

▲「菇神觀景複合式餐飲」外觀綠意環繞,相當清幽。

▲▼菇神觀景複合式餐飲。(圖/小珊珊wow好吃好玩提供)

▲用餐空間設有大片景觀窗,一旁翠綠森林風光讓人身心舒暢放鬆。

▲▼菇神觀景複合式餐飲。(圖/小珊珊wow好吃好玩提供)

▲原木冬菇土雞小火鍋,加入金針菇、花菇、茶樹菇等豐富菇類慢燉熬煮,湯頭甘甜清爽。

▲▼菇神觀景複合式餐飲。(圖/小珊珊wow好吃好玩提供)

▲濃郁獨特的「花菇肉燥飯」加上獨門「百菇香腸」,讓人一嚐就愛上。

「菇神觀景複合式餐飲」備有專屬停車場,半開放式的用餐空間非常寬敞,採光明亮,一旁設置挑高玻璃景觀窗,窗外森林療癒景致一覽無遺,宛如置身城市綠洲裡用餐,愜意無比。這道「酸筍土雞鍋」獨具特色,以酸筍作為湯底,喝起來酸度適中,帶有滿滿菇類的甘甜滋味,清爽不膩,極適合夏日品嚐。除了火鍋套餐,「金沙杏鮑」也是熱門餐點,外層蛋黃金沙香脆,內層軟嫩多汁,濃郁順口,相當下飯。

▲▼菇神觀景複合式餐飲。(圖/小珊珊wow好吃好玩提供)

▲▼「酸筍土雞鍋」酸中帶有菇類迷人的鮮甜滋味,相當開胃。

▲▼菇神觀景複合式餐飲。(圖/小珊珊wow好吃好玩提供)

▲▼菇神觀景複合式餐飲。(圖/小珊珊wow好吃好玩提供)

▲豬五花肉質Q彈鮮嫩。

▲▼菇神觀景複合式餐飲。(圖/小珊珊wow好吃好玩提供)

▲「金沙杏鮑」外層金黃酥脆,鹹蛋黃香氣十足。

最後這道「三杯猴頭菇」也值得一嚐,麻油香氣十足,三杯湯汁鹹香夠味,猴頭菇口感更是厚實多汁,相當銷魂,是許多老饕的必點菜色。飯後來杯「菇谷果乾茶」冰涼一下,烘造過的金針菇與果茶完美融合,清爽順口,讓人回味無窮。

▲▼菇神觀景複合式餐飲。(圖/小珊珊wow好吃好玩提供)

▲▼「三杯猴頭菇」嚐起來入味多汁,養生美味,是許多老饕的最愛。

▲▼菇神觀景複合式餐飲。(圖/小珊珊wow好吃好玩提供)

▲▼菇神觀景複合式餐飲。(圖/小珊珊wow好吃好玩提供)

▲全新推出的特色飲品「菇谷果乾茶」,烘造過的金針菇與果茶交織出清爽風味。

▲▼菇神觀景複合式餐飲。(圖/小珊珊wow好吃好玩提供)

▲設有菇類販賣部,用餐完順道一遊也是不錯選擇。

此外台中共有33個店家獲得必比登推介,多達13家新生戰力名列榜單,可見這次競爭十分激烈,其中包含4家人氣台灣菜,咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳、羅家古早味、菇神、醉月樓都是臺中在地的知名美食。

受疫情影響,今年台北、台中米其林指南首度改線上舉辦。最新公布的指南除了星級、必比登等獎項外,去年首度增設的「米其林指南年輕主廚大獎」會繼續頒發,今年更增設「米其林指南服務大獎」獎項,讓服務展現卓越服務與技巧的個人也能得到表彰。另外,2021年版本《台北台中米其林指南》還將頒發米其林綠星餐廳。

▼台中有13家店新入選必比登推介。(圖/翻攝自米其林網站)

▲▼《2021米其林》必比登榜單出爐。(圖/翻攝自米其林網站)

*以上圖片皆由《小珊珊wow好吃好玩》授權提供,現有經營:粉絲團部落格

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