▲台中特色菇類料理餐廳「菇神」提供清爽的「原木冬菇土雞小火鍋」搭配上「花菇肉燥飯」相當銷魂。（圖／《小珊珊wow好吃好玩》提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權）
實習記者謝佩樺／綜合報導
萬眾矚目的《台北台中米其林指南2021》今(11日)率先公布必比登推介名單，首次登上必比登榜的台中店家共有13家，其中新社的「菇神餐廳」，主打創意特色菇類料理，火鍋、熱炒、茶食小點等餐點，店家精挑上等的菇類入菜，讓餐點除美味外，更能兼具營養價值。
▲「菇神觀景複合式餐飲」外觀綠意環繞，相當清幽。
▲用餐空間設有大片景觀窗，一旁翠綠森林風光讓人身心舒暢放鬆。
▲原木冬菇土雞小火鍋，加入金針菇、花菇、茶樹菇等豐富菇類慢燉熬煮，湯頭甘甜清爽。
▲濃郁獨特的「花菇肉燥飯」加上獨門「百菇香腸」，讓人一嚐就愛上。
「菇神觀景複合式餐飲」備有專屬停車場，半開放式的用餐空間非常寬敞，採光明亮，一旁設置挑高玻璃景觀窗，窗外森林療癒景致一覽無遺，宛如置身城市綠洲裡用餐，愜意無比。這道「酸筍土雞鍋」獨具特色，以酸筍作為湯底，喝起來酸度適中，帶有滿滿菇類的甘甜滋味，清爽不膩，極適合夏日品嚐。除了火鍋套餐，「金沙杏鮑」也是熱門餐點，外層蛋黃金沙香脆，內層軟嫩多汁，濃郁順口，相當下飯。
▲▼「酸筍土雞鍋」酸中帶有菇類迷人的鮮甜滋味，相當開胃。
▲豬五花肉質Q彈鮮嫩。
▲「金沙杏鮑」外層金黃酥脆，鹹蛋黃香氣十足。
最後這道「三杯猴頭菇」也值得一嚐，麻油香氣十足，三杯湯汁鹹香夠味，猴頭菇口感更是厚實多汁，相當銷魂，是許多老饕的必點菜色。飯後來杯「菇谷果乾茶」冰涼一下，烘造過的金針菇與果茶完美融合，清爽順口，讓人回味無窮。
▲▼「三杯猴頭菇」嚐起來入味多汁，養生美味，是許多老饕的最愛。
▲全新推出的特色飲品「菇谷果乾茶」，烘造過的金針菇與果茶交織出清爽風味。
▲設有菇類販賣部，用餐完順道一遊也是不錯選擇。
此外台中共有33個店家獲得必比登推介，多達13家新生戰力名列榜單，可見這次競爭十分激烈，其中包含4家人氣台灣菜，咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳、羅家古早味、菇神、醉月樓都是臺中在地的知名美食。
受疫情影響，今年台北、台中米其林指南首度改線上舉辦。最新公布的指南除了星級、必比登等獎項外，去年首度增設的「米其林指南年輕主廚大獎」會繼續頒發，今年更增設「米其林指南服務大獎」獎項，讓服務展現卓越服務與技巧的個人也能得到表彰。另外，2021年版本《台北台中米其林指南》還將頒發米其林綠星餐廳。
▼台中有13家店新入選必比登推介。（圖／翻攝自米其林網站）
＊以上圖片皆由《小珊珊wow好吃好玩》授權提供，現有經營：粉絲團、部落格。
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