▲火影忍者一樂拉麵餐點有拉麵、飯及炸物系列。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
台灣防疫警戒降二級後，也陸續有新餐廳開幕，由日本官方正式授權的火影忍者一樂拉麵信義旗艦店8月10日開始試營運了，日前還有泰國必比登炒河粉Baan Phadthai帕泰家及海峽會全新日料品牌「辰壽司、割烹」開幕，而北海導湯咖哩名店「Suage」也將在8月12日開幕，喜歡異國美食的朋友可以試看看。
▲火影忍者一樂拉麵旗艦店業者耗資千萬打造，還原了漫畫中一樂拉麵場景。（圖／記者黃士原攝）
火影忍者一樂拉麵
由日本官方正式授權的火影忍者一樂拉麵信義旗艦店8月10日開始試營運了，現場除了還原主角漩渦鳴人最喜歡光顧的拉麵店吧檯座位之外，其他用餐區也有特製桌椅、餐具，牆面也結合火影忍者族徽元素。8月10日到9月30日試營運期間，穿戴火影忍者相關飾品配件，即可獲贈煎餃一份。
火影忍者一樂拉麵原型正是作者岸本齊史最愛吃的九州拉麵，以濃郁豚骨湯頭為主，拉麵品項有一樂豚骨拉麵（260元）、一樂豚骨味噌拉麵（310元）、火盾爆辛拉麵（430元）、豚骨味噌叉燒拉麵（370元）、魚介豚骨拉麵（310元），另外還可以加麵、筍乾、糖心蛋、海苔等。除了拉麵，店裡還有秘傳煎餃、炸唐揚、骰子牛丼飯、豬排飯、黑胡椒炒牛柳等多元餐點，同時滿足飯、麵愛好者需求。
▲北海道湯咖哩名店「Suage」8/12正式登台。（圖／慕里諾餐飲集團提供）
Suage
慕里諾餐飲集團正式引進來自北海道、以「素炸」為精神的湯咖哩名店「Suage」，8月12日正式進駐統一時代百貨。湯咖哩顧名思義是可以喝的咖哩，為了強調原汁原味的美味順口，「原味湯底」所用的特製洋蔥泥、特製高湯、綜合香料、馬薩拉香料等原料皆自北海道本店運輸來台，在熬煮後添入秘製香料油與羅勒，最後再經一晚時間靜置，使洋蔥的香甜浸入湯底。
素炸是日本「Suage」的一大特色，而店名「Suage」即是日文「素炸」發音而命名，指的是食材不沾裹粉、漿等調味直接下鍋油炸，強調讓客人能吃到食材濃縮的鮮美原味。在「Suage」每碗湯咖哩內多達10款蔬菜，加上主菜的肉類食材，多是經過炸、瀝油後再浸入湯咖哩，因此吃進口中料理不僅不會感到油膩，還能享受食材吸附湯咖哩後的雙重美味。
▲泰國必比登炒河粉插旗信義區。（圖／取自泰帕家官網）
Baan Phadthai帕泰家
由豆府餐飲集團代理的泰國必比登炒河粉Baan Phadthai帕泰家，全台首家進駐信義新光三越信義新天地A8館B1，8月9日開始試營運。
帕泰家Baan Phadthai承襲傳統料理精隨和堅持，將嚴選優質的河粉，以及當季當令優質食材入菜，再用烹調技藝帶出泰式炒河粉的風味層次，從2018年至2021年連續4年獲得《米其林曼谷指南》必比登推介。其中招牌炒河粉（PHAD THAI）是用秘製醬汁大火炒出鹹香滋味，並將碎花生、辣椒粉、花生粉及豆芽菜一併擺入盤內，享用時將香料、蔬菜與河粉拌勻，再擠上檸檬汁，口味有軟殼蟹、湄河大蝦、醬烤雞腿、炭烤豬肉、及經典蔬食等口味。
▲辰壽司割烹結合生鮮切割與熟食烹飪。（圖／海峽會提供）
辰壽司、割烹
海峽會繼頂級火鍋、經典台菜、安東廳經典法式料理之後，會長蔡辰男再度斥資千萬打造全新日料品牌「辰壽司」、「辰壽司割烹」，在疫情期間逆勢開幕，而且還重金禮聘二位日籍主廚擔任板前料理長，午餐時段2500元起，晚餐時段3500元起。
東京銀座是集合日本料理與江戶前壽司的精華聖地，海峽會會長蔡辰男每回造訪日本必定安排的美食行程，這次蔡辰男結合日資將國人喜愛的日料「壽司・割烹」搬到敦北商圈呈現。除了重視食材新鮮度與美味，更注重烹調技術，負責辰壽司的阪口料理長曾任職銀座米其林一星壽司名店-鮨青木，負責的辰壽司割烹的谷口料理長曾任職於高級壽司的百年老店-銀座壽司幸本店，還擁有日本當地極難考取的東京河豚料理執照。
▲馬辣新品牌「涮樂和牛鍋物」試賣。（圖／記者黃士原攝）
涮樂和牛鍋物
疫情還沒結束，但馬辣集團仍逆勢展店，新品牌「涮樂和牛鍋物」8月4日開始試賣，旗艦店插旗台北市西門町，399元起就可以享受12種肉品吃到飽，還有自助吧無限供應。配合台北市政府防疫規定，自助吧目前暫時提供菜單，由客人點菜後由專人幫忙取菜再送到餐桌上。
涮樂和牛鍋物湯底就有8種可選，包括經典的昆布高湯、鹹甜滋味的壽喜燒、添加帕瑪森起司的牛奶起司鍋、紅潤有料的番茄鍋，同時也提供人氣滿滿的麻辣鍋、花雕雞鍋、養生鍋、石頭鍋；肉品則供應12種肉品，有美國SRF極黑和牛、澳洲M6-M9+黑毛和牛、紐澳特級牛舌、美國CAB安格斯黑牛、健康低脂牛、Choice頂級牛胸腹、小羔羊、松版豬、豬梅花、豬五花、無骨嫩雞腿。另外還有美國見島和牛和義大利Urbani黑松露製作的炙燒松露和牛握壽司。
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