▲食間·手作·燒物。（圖／皮老闆的美食地圖授權提供，下同，勿隨意翻拍以免侵權。）
實習記者謝佩樺／綜合報導
傳說中的隱藏版燒烤店！位在台南歸仁的「食間·手作·燒物」為一家預約制的私廚餐廳，鄰近台南高鐵站，是由舊馬場改建而來的，帶有美式鄉村的復古風，主要販售著現烤串燒、炙烤牛排、日式煮物與多種飯類主食，價格平實又美味，在悠閒的假期來到這邊吹涼風吃串燒絕對是非常療癒的事。
▲夜幕來襲，餐廳裡的燈格外給人溫暖的感覺。
▲半開放式的環境更讓人放鬆，吃美食來舒壓。
「食間·手作·燒物」是由舊馬場改造而來的，半開放的空間使得空氣更加流通，不會讓身上沾附太多燒烤的油煙，整家餐廳只有主廚一人在料理，餐點的等候會需要一點時間，每日還會奉上隱藏版的限定餐點，若是受幸運女神眷顧的話就能大飽口福。
▲即便位處偏僻的位置，但還是得遵守店內規則以免造成店家困擾。
▲推薦有選擇障礙的人可以點「綜合串燒」。
店內每種串燒都是銅板價格，多點幾串都不會心痛，裡面還會包入各式蔬菜，大口吃肉之外還可以兼顧飲食均衡，搭入鹽白菜、絲瓜、香菜等都非常對味，細火滿烤的薰香緊實的依附在串燒上，一口一串都不是問題。
▲串燒搭入蔬菜讓整體的水分更飽實，多汁又順口。
除串燒以外，主廚特製的飯類主食也不容錯過，烤飯糰內沒加入其餘的內餡，外層刷上特製醬汁就足以讓人魂牽夢縈，焦脆的外皮光看就讓人口水直流；照燒雞腿飯整體來說不會過於死鹹，配上自製醃蘿蔔跟些許菇類，邊吃串燒邊嗑飯保證飽足感爆表。
▲飯糰烤的焦脆帶點鍋巴，再搭上海苔就是最經典的組合。
▲照燒雞腿飯配上自醃蘿蔔超級下飯。
▲嫩肩牛排的熟度恰到好處，搭上蒜頭超夠味。
關東煮也是這邊必點的小點之一，所有的配料都是主廚親自手做，高麗菜餅、什錦餅的口感相當特別，可以吃到蔬菜滿滿的甜度與脆度；3分熟的嫩肩牛排沒有過多的調味，原汁原味的牛肉搭上提味的蒜頭，口味上完全不輸大飯店，若是想在秋高氣爽的季節與它們來場邂逅就必須火速預約，以免向隅。
▲手工關東煮的滋味只有在「食間·手作·燒物」才吃得到。
▲爐火不停的運轉，帶出迷人的香氣。
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