炙燒厚切牛舌超多汁！新竹3間「高級便當」　墨式燉牛肉軟嫩下飯

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文、圖／三高sir

新竹餐廳「鮨安」的安師傅是在東京「數寄屋橋次郎」修行過的台灣人，目前尚未開業，近期借用父母廚房製作散壽司，不少人這幾天已先品嘗過了，「一燒」是在嘉義開設知名燒肉店的友人也會造訪的餐廳，許久沒去了，味道沒讓我失望，「墨多」是一家墨西哥料理，有出一些價格不貴的便當，味道都不錯。

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鮨安

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江戶前散壽司

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一燒和牛

一燒的燒肉呈現我覺得最優，澳和牛舌又強過A5和牛便當許多，尤其厚切口感保持相當柔嫩。
 

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El mundo墨多

口味比我預期還輕，私心希望大膽一點，多些層次，牛臉頰燉得挺嫩的，豬排就稍微乾了。

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