醬滷肉燥鹹香誘人！高雄老字號肉燥飯　半熟鴨蛋蛋液流出超邪惡

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文、圖／三高sir

先到隔壁前金市場買香四海旗魚黑輪（起司口味好吃），等待的途中再來探店，下午只剩肉燥飯與鴨蛋包就簡單吃一碗。

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前金是第3代經營的老字號店家，用黑醬油長時間滷製的肉燥，再混些香菜進去，帶有一點台南風味，手切肉燥肥丁在滷製過程已逼出油，鴨蛋黃的黏郁感混入淡味甜滷汁是搭的，不同於某些老店走的厚重路線，但以這次在高雄吃的3家，我最喜歡的是錦田。

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一月高屏之旅的食記終於補完，曾經有朋友問過我，為什麼你有些隔了一個月以上才發的食記，還能記得要寫些什麼？因為在吃的當下或當天晚上，我就把心得敲在手機記事本裡面了！

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