醬滷肉燥鹹香誘人!高雄老字號肉燥飯 半熟鴨蛋蛋液流出超邪惡

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本業為竹科人,非專職部落客,過往於台灣北中南居住過一段時間,文章多為美食足跡的記錄,不論庶民小吃或餐廳館子,皆是個人喜好以及淺薄飲食經驗下的心得,著重在於記錄分享。

▲▼前金肉燥飯。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

文、圖/三高sir

先到隔壁前金市場買香四海旗魚黑輪(起司口味好吃),等待的途中再來探店,下午只剩肉燥飯與鴨蛋包就簡單吃一碗。

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前金是第3代經營的老字號店家,用黑醬油長時間滷製的肉燥,再混些香菜進去,帶有一點台南風味,手切肉燥肥丁在滷製過程已逼出油,鴨蛋黃的黏郁感混入淡味甜滷汁是搭的,不同於某些老店走的厚重路線,但以這次在高雄吃的3家,我最喜歡的是錦田。

▲▼前金肉燥飯。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲▼前金肉燥飯。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

一月高屏之旅的食記終於補完,曾經有朋友問過我,為什麼你有些隔了一個月以上才發的食記,還能記得要寫些什麼?因為在吃的當下或當天晚上,我就把心得敲在手機記事本裡面了!

▲▼前金肉燥飯。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

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