米粒飽滿口感Q軟!雲林飄香60年烤玉米 獨門紅色醬汁香氣逼人

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▲▼二崙阿公烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

文、圖/橘子狗愛吃糖

傳統烤玉米是從小到大始終戒不掉的那一味,好吃的傳統炭烤玉米現在多半要價不便宜,可是那翻烤過炭火的美味久久沒吃又讓人嘴饞,最近聽聞在雲林二崙有家賣60年的二崙阿公烤玉米,87歲高齡依舊親自坐在攤車上親自翻烤,重點是價格好便宜,看了讓人實在心動。

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▲▼二崙阿公烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

二崙距離西螺交流道很有距離,左彎右拐在田間與產業道路穿梭,終於來到二崙大華村。阿公烤玉米雖然是路邊攤,幸好某位網友記下了隔壁地址「雲林二崙鄉大華路61號」,尋著GOOGLE MAP導引就能正確抵達目的,真的是位在一條很小的道路上,附近完全是民宅,阿公就擺攤在路邊。

▲▼二崙阿公烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

一台傳統鐵牛三輪車,破舊遮雨棚,從25歲賣到現在87歲走過60 個年頭,不只是慕名而來的觀光客知道,其實來買的在地人也不少。才剛開車門就已經聞到在空氣中的炭烤香氣,雖然等待的人數不多,但每個人都是一次買5支、10支的,加上每支烤玉米都是由生到熟炭烤更加費時費工,想來吃要有耐心等待。

▲▼二崙阿公烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

攤車上只有阿公一個人掌爐,每天早上也是他自己親自去採買玉米,87歲的他其實夾東西手都已經微微顫抖,可是依舊堅持著木炭火烤的傳統味,一支支親自動手翻烤、抹醬,炭火不夠更要不停補炭,還要記得客人點些什麼。

▲▼二崙阿公烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲▼二崙阿公烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

大支的招牌炭烤玉米真的是蠻大的,每粒玉米都相當飽滿,少有凹陷或玉米粒大小不一,雖然一樣是生玉米烤到熟,二崙阿伯選用的是糯米玉米,單價相較於白色土玉米那種較便宜些,口感也比較Q軟。

玉米上方抹上的醬料是阿伯自己調製的,顏色是偏紅些,據說是有加了中藥調製,跟一般的醬料都不同,加了芝麻、沙茶、蒜汁、辣椒醬、自製豬油跟梅子粉等,但沒有很重的沙茶或花生醬香而是另一種香氣!

▲▼二崙阿公烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

以醬料口味來說是特別的,玉米夠大支本身的價位也實惠不貴,但如果你是吃習慣用白色土玉米烤的那種可能不一定喜歡糯米玉米烤出來的Q軟口感,但要是有路過買來試看看才知道喜不喜歡囉!

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