開賣就排隊!隱身台中市場超人氣蔥抓餅 酥脆外皮加濃郁蛋香超涮嘴

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點評:有三種醬可以選耶~

▲▼緣味蔥抓餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

文、圖/橘子狗愛吃糖

每到傍晚經過華美黃昏市場,就會看到這家《緣味蔥抓餅》大排長龍,幾乎每天都是相同景象,蔥油餅/抓餅幾乎可以算是24小時各種大街小巷都看得到,台中有名的蔥油餅攤更是不在少數(像是超三代、三代蔥油餅、何佳佳蔥油餅等),而這家緣味蔥抓餅很妙的是GOOGLE評論分數不高,但為什麼可以天天排隊沒停過呢?

▲▼緣味蔥抓餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

華美黃昏市場可以說是傍晚覓食省銅板的好地方,裡面的鍋貼、豆花冰店或是滷味攤都蠻便宜的,而且人潮相當多,其中在靠漢口路這側,《緣味蔥抓餅》屬最有人氣的一家,下午3點開始擺攤,假日大概3點半就開始排隊了。

▲▼緣味蔥抓餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼緣味蔥抓餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

不確定營業時間未開始前能不能先點?最早看到排隊人龍才注意到它,攤位算有些隱密,更不用說人一多就直接擋住了。就賣蔥抓餅一味,我等過10分鐘也等過更久,現在是冬天還好,要是夏天西曬排隊真的是折磨啊!

▲▼緣味蔥抓餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼緣味蔥抓餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

看了些GOOGLE上的負評感覺多半都是因為「等候時間過久」,有人逛完市場一圈了都還拿不到。攤位上老闆一個人忙碌煎餅,點餐的話要等闆娘問,一下只會問3個客人,然後有3種調味料可以選加或不加。

▲▼緣味蔥抓餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

煎檯上就會擺好3個客人點的餅量,快出完餐才會再問接下來3個要點什麼,至於服務態度覺得不好的部份我其實沒什麼感覺,阿姨只是不會回話而已,就是正常接單出餐這樣,只要前面沒有點幾十份的應該都不會等太久。有趣的是等待時一直會聽到有個氣壓打氣聲,我一直以為是在幫抓餅灌氣才膨膨的,原來是打蛋機的聲音。

▲▼緣味蔥抓餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

招牌蔥抓餅加蛋(三種醬料全加)

抓餅跟蔥油餅不一樣的還是在那個餅皮的酥香層次感,緣味的抓餅這部份非常出色,不只是視覺上吃起來也相當有膨鬆感跟酥香度,直接咬下還有「卡滋聲」,很少有抓餅有這樣的表現,咀嚼餅皮香氣也好,有厚度嚼勁。

▲▼緣味蔥抓餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

只是一次加3種醬的話好像有點太多,我後來都還是比較喜歡辣椒/醬油擇一(但醬油偏鹹些),胡椒粉一定要加!加蛋的話香氣更多些,其實好吃度來說是我會一直跑來買的好吃蔥抓餅。

▲▼緣味蔥抓餅。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

網路GOOGLE了一下,好像在烏日跟太平都有叫《緣味蔥抓餅》的攤位,但賣的是不是相同口味就不得而知,就華美黃昏市場這攤來說,其實排隊也好多年,能這麼受歡迎自然也是因為好吃,建議想吃還是早點來喔!

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