超夯父愛生吐司!霸氣餡料會牽絲 堅持純手工製作想吃要有緣

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▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

文、圖/高雄美食地圖

山吐司主打全手工自製厚片吐司與醬汁配料,其選材用料霸氣大方,價位卻是非常親民,輕鬆銅板價就能吃到日本明太子、鮮嫩鮭魚等厲害的食材,料好實在、口味多樣,一直是超夯暢銷宅配團購吐司品牌。

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超夯宅配團購吐司 充滿父愛的浪漫

▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

山吐司位於鳳山區文山特區附近,是一家販售平價美味高質感風味山形厚片吐司的專賣店,百分百全自製食材與產品是它的最大招牌特色,為了想做給愛吃夏威夷焗烤厚片的女兒,而研發開創了這個充滿父愛的吐司品牌,更是成為業界佳話。

▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

專注在對吐司烘焙的熱忱上,山吐司做的吐司,有一種日本職人的堅持,獨家自製山型吐司,三道發酵程序、兩道麵團壓制過程,才能做出柔軟又富有彈性的麵糰,能夠做到即使冷凍後退冰再烘烤,一樣能保有吐司原本的鬆軟口感。

▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

還有獨家調製的各種餡料,堅持義大利紅醬、白醬、奶酥醬等通通自己熬煮自己研發調配,走一種天然系的烘焙手法,吃得美味也吃得健康。

▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

宅配團購吐司超推薦的山吐司厚片,目前共有12種口味,包括藍莓果粒、酥香蒜味、花生好事、濃情巧克力、奶奶說好吃、蔥滿氣勢、堅果乳酪、黃金明太子、滿載而鮭、白醬燻雞、夏威夷焗烤、古巴紅醬焗烤等,選擇超多樣,對忙碌的現代人來說,不論早餐、消夜、下午茶,能輕鬆加熱就享受到高質感的美食,就是一種幸福。

▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

從吐司製作烘焙、口味的研發,到餡料的調製熬煮一手包辦,層層把關,單純的原料做出很不簡單的美味,是有愛有溫度的雙手,所製作出來的幸福食品。

山吐司精心調配出的特殊吐司配方,能維持吐司的柔軟性與溼度,而且每一顆都是手工揉製,耐心地讓麵糰歷經兩次醒發,一般機器麵包兩小時左右就能做好的製程,山吐司會花上加倍的時間,讓吐司達到最美味的狀態,難怪他們家的吐司單吃都好吃。

▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

從18歲就開始做麵包的山吐司老闆,出於一種想為家人做出比外面早餐店更好吃厚片的初衷,才會開始研發,直到品質出貨都穩定了,才開創經營山吐司這個品牌。

▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

鮮奶、雞蛋就是山吐司麵包的主要原料,入烤箱烤上30-40分鐘,就能嚐到麵包本身的那股微微的自然甜味。

▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

「滿載而鮭」VS「超夯黃金明太子」激推熱銷款。

▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

「滿載而鮭」這個名字太可愛,用料也是滿滿的愛。採用自己熬煮的白醬,雖然是用簡單的牛奶和鮮奶去熬煮成白醬基底,細心調味,不選用一般厚片吐司慣用的鮪魚,而是精選優質的軟嫩鮭魚,營養質感大加分。

▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

黃金明太子也是超級招牌熱銷款,光看這用料就知道為什麼熱銷,因為每一口都能吃到實實在在滿滿滿的明太子。

▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

這明太子還是選用日本九州的進口明太子,品質保證,用量霸氣得誇張,一般大多是四比一、最多三比一,但山吐司的做到一比一,一口咬下明太子就在嘴巴裡跳著。

▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

滿滿鮮蔥與起司,一片就讓你「蔥滿氣勢」。

這一款「蔥滿氣勢」不是名字好聽霸氣而已,它是把傳統的台式蔥麵包搖身一變成披薩厚片吐司,大量的蔥花、起司一樣鋪得滿滿滿,每一口都能吃到爆多餡料,還有小時候的懷舊滋味。

▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

趁熱拉開起司讓它牽絲,看起來實在太誘人,蔥花鹹香、起司乳香,這滋味既復古又新潮,風靡男女老少。

有一種好吃,叫做「奶奶說好吃」。

▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

看起來素素雅雅的這一款,名叫「奶奶說好吃」,瞧這抹奶酥醬的樣子,塗得又厚又滿,幾乎看不到吐司的白,下手毫不留情,這也是山吐司的招牌款之一。

▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

山吐司就是喜歡什麼都自己來,這奶酥醬也不例外,把奶粉的比例下得夠足,奶酥醬才夠香,就是捨得做到不惜成本,才能做出這超濃厚的奶酥醬,烤好時的那股酥脆口感與濃郁奶香,不只奶奶說好吃,是全家都說好吃。

自製紅醬打造高人氣美味「夏威夷焗烤」。

▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

這款夏威夷焗烤口味,厲害的就在那自製紅醬,以大量新鮮番茄丁與番茄醬去熬煮超過三小時以上,能將番茄的酸味徹底揮發,留下鹹香微甘的滋味。

▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

加上切丁的培根與鳳梨塊,最後撒上黑胡椒粒、乳酪絲,這配料澎派、氣味濃厚,大人小孩都抵擋不住這美味的誘惑。

▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

經過烘烤加熱後,大量乳酪絲底下若隱若現的多種食材,散發出迷人的複合香氣,帶著鳳梨的酸甜水感,格外順口美味,難怪是高人氣熱門款,魅力無法擋。

隱藏版原味生吐司,有緣才吃得到。

▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

除了厚片吐司,山吐司也有單賣整條的原味生吐司,這生吐司的「生」,不是沒有烤熟的意思,而是源自日本大阪完全不添加一滴水的吐司製作工法,能讓吐司連邊邊也蓬鬆柔軟無比,相較於厚片更顯得濕潤、鬆軟,還不是隨時都有喔,還得視訂單狀況才能彈性安排製作,超級隱藏版,有緣才能吃得到。

▲▼山吐司披薩焗烤厚片吐司專賣。(圖/高雄美食地圖提供)

美味早餐速速搞定,助你睡到自然醒!山吐司料好實在CP值超高,獨立單片包裝的質感很好,冷凍庫備一些起來,不管什麼時候需要,只要簡單加熱5分鐘就能吃,電鍋、烤箱都可以,回購率超高,堪稱超強團購美食。

全家人早餐、姊妹下午茶、小朋友放學點心、加班熬夜當消夜,就連出門露營也能當備餐,隨時隨地大人小孩都能來上一片,超方便,最棒的是口味多達十幾種,花樣多多、百吃不膩,還持續研發新口味,居家必備快團起來。

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作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁部落格

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