鋪滿鮮蝦超過癮!高雄特色小餐館 必吃黑壓壓酥脆炸皮蛋蛋餅

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點評:皮蛋蛋餅超酷!

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食同好會提供)

文、圖/影子

說起鳳山建國路上的《翹腳食堂》,有吃過的朋友,應該不難發現,它的前身就是Hen好初(Hen可味),它是一家專賣鍋燒意麵以及蛋餅吐司的專門店,原本在北高雄博愛一路開店,後來搬遷到鳳山青年路,前不久才搬到建國路現在的位置並改名為《翹腳食堂》。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食同好會提供)

老闆非科班出身,經歷中年轉職,一年前和朋友合夥投入餐飲,當時流行早餐吃的蛋餅吐司在晚上賣,於是開發了蛋餅吐司相關產品,開幕不久我們也有去吃過,留下深刻印象。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食同好會提供)

建國路的店面,比之前在博愛一路時來得小一些,內用的桌數大約在六桌左右,這裡有一半的客人選擇外帶居多。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食同好會提供)

跟過去的菜單相比,蛋餅吐司系列留下比較經典受歡迎口味,而鍋燒意麵在口味上雖變化不大,內容卻改版,可以說是2.0升級版。最後我們點了泡菜意麵、四川麻辣刀削麵,以及不能錯過的炸皮蛋蛋餅,還有老闆推薦的芋泥漢堡。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食同好會提供)

炸皮蛋蛋餅65元

擺盤缺美感這件事,一年後似乎沒有明顯改進,端上桌之後,只看到一堆柴魚片以及黑黑的一坨東西,要不是我們之前吃過,知道這是老闆的一貫手法,對新朋友來說第一印象可能會扣分。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食同好會提供)

即使長相不令人滿意,但這炸皮蛋蛋餅口味真得做得好吃,裡頭的關鍵味道我們分析可能是章魚燒醬汁,甜鹹滋味和皮蛋的味道頗match,加上還吃得到九層塔香氣,各種食材味道碰在一起,激出很美味又有層次的火花,超推薦來這裡必點。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食同好會提供)

鬱泥堡(隱藏版)60元

對於芋泥控來說,堆高高的芋泥相當有吸引力。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食同好會提供)

這個組合很簡單,就是芋泥和肉鬆,一點都不拖泥帶水,漢堡麵包跟一般漢堡包質地不同,它是比較有咬勁的口感,沒有多餘的調味在其中,很單純享受芋泥綿密質地和香氣。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食同好會提供)

四川麻辣刀削麵130元

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食同好會提供)

湯頭不僅會辣而且還帶點麻,在吃的過程中會不小心吃到花椒粒,刀削麵還保有麵條Q勁,裡頭除了肉絲、青菜外,我記得裡頭有二尾蝦子在裡面。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食同好會提供)

Hen蝦的麵(泡菜口味)160元

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食同好會提供)

這裡面有7尾蝦子,還有蛤蜊,蝦子本身新鮮很好剝殼。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食同好會提供)

粗意麵並不會煮到很軟爛,還保有一些些意麵脆度,吸飽湯汁時最好吃。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食同好會提供)

泡菜口味以鹹酸為主,但不會過分偏酸或偏鹹,整體來說料多實在,還不錯吃。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食同好會提供)

特調紅茶25元、極鮮奶茶45元

古早味紅茶味道蠻濃郁,甜度有點高,以我們來說相對偏甜;鮮奶茶是奶味多於茶味,同樣甜度相當高,不知道是不是店家有更改過比例,這次的飲料我們都覺得偏甜了。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食同好會提供)

中年轉職不容易,開店一年多經歷二次搬遷,堅持用自己最拿手的產品給消費者,慢慢累積了口碑。像炸皮蛋蛋餅很有特色,一般早餐店吃不到這種口味,而芋泥控最愛的芋泥系列,吃到滿滿芋泥不會失望,有在附近的朋友可以找時間吃看看。

翹腳食堂

地址:高雄市鳳山區建國路三段95號
電話:07-7105108
營業時間:10:30~14:00、17:00~20:30(週日下午二點後休息)

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