只要399元湯頭超甜!高雄佛心龍蝦鍋 限定款拉麵加金箔太囂張

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▲▼佐渡森。(圖/高雄美食地圖提供)

文、圖/高雄美食地圖

這家位在左營華夏路的佐渡森,目前有裕誠店及華夏兩個店面,光看外觀就有濃濃的日本味,由於老闆本身就非常愛吃日本料理,所以就乾脆自己出來創業,想讓大家也吃到美味的料理。掌廚至今也有10年的料理手藝了,就讓我來嚐嚐老闆的幾道拿手菜囉!

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▲▼佐渡森。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼佐渡森。(圖/高雄美食地圖提供)

佐渡森壽司丼飯環境

店內環境寬敞整潔,座位數也還不少,一次約可容納60位客人用餐。

▲▼佐渡森。(圖/高雄美食地圖提供)

▼波士頓龍蝦鍋($399)

使用了半隻波士頓龍蝦,龍蝦肉扎實有嚼勁,湯頭用昆布跟柴魚下去熬煮,裡頭還有鮭魚肉跟白蝦,讓整個湯頭有原本的甘甜之外更添上一絲鮮味。昆布鍋屬於日式高湯的一種,主打健康清淡的特色,但也正是這種湯底才能吃出食材本身的美味。(真是天涼好個秋,好想再嗑一鍋)

▲▼佐渡森。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼佐渡森。(圖/高雄美食地圖提供)

▼炙燒三色丼($230)

選用東港鮪魚及油脂豐富的挪威鮭魚還有海鱺來拼成的三色丼。生魚片搭配哇沙米一入口,嗆辣感沒有直衝腦門,反而更帶出生魚片的鮮味,最後咀嚼時散發出炙燒的淡淡焦香,原來幸福是可以這麼有層次的啊!

▲▼佐渡森。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼佐渡森。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼佐渡森。(圖/高雄美食地圖提供)

▼七彩丁丁丼($240)

使用多種生魚片(鮭魚、旗魚、鮪魚、松葉蟹肉棒、小黃瓜、玉子燒、時令魚)切成丁狀,搭配鮭魚卵、玉子燒等等組合成這碗丼飯。老闆說把生魚片切成丁狀,吃起來非常方便,一湯匙就能吃到多種美味。生魚片咬下後香氣漸漸流出,搭配鮭魚卵的爆汁鮮甜,整個以為是跳跳糖在嘴裡四處噴發,這口感太奢華啦!

▲▼佐渡森。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼佐渡森。(圖/高雄美食地圖提供)

忍不住偷偷問了老闆為何鮭魚卵如此好吃的秘密,才知道原來有事先用清酒醃漬過,所以幾乎沒有腥味。現在還可加價$199就能加量滿滿100公克的鮭魚卵唷!

▲▼佐渡森。(圖/高雄美食地圖提供)

▼博多豚骨拉麵($180)

湯底採用豬大骨、豬龍骨、豬皮、雞腳等熬煮長達8小時,果真跟湯的濃郁程度成正比!五花肉軟綿入口即化,隨著油脂漸漸在嘴裡化開香氣隨之而出。後腿肉相對有嚼勁卻不乾柴。

▲▼佐渡森。(圖/高雄美食地圖提供)

▼黃金魚子醬干貝醬油拉麵($250)

湯頭十分清甜順口,醬油味香醇,即使整碗喝完也一點都不膩。生食級干貝咬下後是滿口鮮甜的海味。魚子醬帶有些微的鹹,少少的一小口卻爆發出濃濃的魚鮮味。

▲▼佐渡森。(圖/高雄美食地圖提供)

干貝+魚子醬+金箔的組合,頓時享有奢華尊貴感啊!

▲▼佐渡森。(圖/高雄美食地圖提供)

多人聚餐時也不妨可以點個軍艦壽司、炙燒火焰鮭魚捲來分食享用。

▲▼佐渡森。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼佐渡森。(圖/高雄美食地圖提供)

佐渡森壽司丼飯菜單

▲▼佐渡森。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼佐渡森。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼佐渡森。(圖/高雄美食地圖提供)

佐渡森華夏店

地址:高雄市左營區華夏路755號
電話:07-359-1578
營業時間:11:00~14:30,17:00~21:30

佐渡森裕誠店

地址:高雄市鼓山區裕誠路1942號
電話:07-522-5237
營業時間:11:00~14:30,17:00~21:30

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作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁部落格

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