只賣2.5小時!台南無名限量蔥油餅 酥脆Q彈加蛋15元超佛心

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走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

▲▼香煎蔥仔餅。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

在地飄香18年的無名蔥油餅,下午才營業只賣2.5小時,經常一擺攤就排隊忙到手都沒停過,自製麵糰每日限量,搭配使用豬油半煎半炸,傳統古早味加上超值佛心價,讓人一吃就愛上。攤位就在灣裡市場旁,經常一擺攤就有客人上門開始排隊,老闆說他們賣了18年。

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▲▼香煎蔥仔餅。(圖/台南先生提供)

價目表(2020年8月):「九層塔」跟「胡椒鹽」表示他們的蔥油餅會同時加這兩種,不是代表兩種口味。直接點不用填單,我記得多年前買過就是這個價格,好像很多年都沒漲價了,老闆真的超佛心。

▲▼香煎蔥仔餅。(圖/台南先生提供)

麵糰都是老闆自製,每天只準備固定量,賣完就提早收,我還記得之前第一次來買就撲空,才正準備排隊,老闆就大喊賣完了喔,害我超崩潰。

▲▼香煎蔥仔餅。(圖/台南先生提供)

戴手套現擀現煎。

▲▼香煎蔥仔餅。(圖/台南先生提供)

採用半煎半炸的方式,實際吃起來不會太油。

▲▼香煎蔥仔餅。(圖/台南先生提供)

重點他們是使用豬油,吃起來更帶有一股獨特迷人香氣。

▲▼香煎蔥仔餅。(圖/台南先生提供)

九層塔也是放好放滿不手軟,不會因為賣得便宜就沒什麼料。

▲▼香煎蔥仔餅。(圖/台南先生提供)

煎好就先夾起來把油瀝乾。

▲▼香煎蔥仔餅。(圖/台南先生提供)

老闆娘負責加調味料、包裝、收錢,調味料有胡椒鹽、醬油膏、辣椒膏可選擇。

▲▼香煎蔥仔餅。(圖/台南先生提供)

一口咬下,餅皮香、蔥香、蛋香、九層塔香、胡椒香五味齊發完美交融,重點酥脆不油膩,厚實Q彈越嚼越香,記得一定要趁熱現買現吃,5分鐘內吃完才能吃到最佳口感,放冷口感就完全不一樣了。

▲▼香煎蔥仔餅。(圖/台南先生提供)

灣裡市場旁無名蔥油餅(香煎蔥仔餅)(內容如有異動,依店家公告為準)

地址:台南市南區灣裡路209號(灣裡市場旁)
電話:無
營業時間:14:30~17:00(賣完提早收,不定期店休)

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