肉包餡多還會噴汁!隱身台南巷弄的百年包子店 水晶餃Q彈開胃

台南先生

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走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

▲▼祿記包子。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

只賣四樣飄香134年的包子店,藏身在超隱密的巷弄中,當天備料新鮮製作不賣隔夜貨,手工現擀現包現賣,每日限量沒預訂很難買得到。店面外觀就像一般住家,走過路過不小心就錯過。

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▲▼祿記包子。(圖/台南先生提供)

只賣四樣產品,傳承到第四代已經飄香134年。

▲▼祿記包子。(圖/台南先生提供)

不只在地人愛吃,很多來台南玩的旅客也會特地來買。

▲▼祿記包子。(圖/台南先生提供)

使用長時間自然發酵的老麵製作包子饅頭。

▲▼祿記包子。(圖/台南先生提供)

當天備料新鮮製作,手工現包現賣,照片這位是第三代老闆。

▲▼祿記包子。(圖/台南先生提供)

使用原子炭加熱。

▲▼祿記包子。(圖/台南先生提供)

水晶餃一盒10入裝,買少量的話會直接用塑膠袋裝。

▲▼祿記包子。(圖/台南先生提供)

價目表與出爐時間(2020年7月),基本上包子饅頭沒預訂的話,有99.9%的機率絕對買不到。(現場預訂,不開放電話訂)

▲▼祿記包子。(圖/台南先生提供)

肉包(建議預訂以免撲空):內餡包入香菇、蛋黃、豬絞肉,肉質鮮美無腥味,還保有些微肉汁。

▲▼祿記包子。(圖/台南先生提供)

饅頭(建議預訂以免撲空):香Q紮實有嚼勁。

▲▼祿記包子。(圖/台南先生提供)

水晶餃:外皮超有彈性,內餡包入豬肉、筍丁,清脆爽口,越吃越開胃。

▲▼祿記包子。(圖/台南先生提供)

祿記包子(內容如有異動,依店家公告為準)

地址:台南市中西區開山路3巷27號
電話:06-2259181
營業時間:07:30~18:30

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