文、圖／台南先生
隱身在路邊的水煎包小攤，沒有店名飄香將近20年，下午才營業每日限量只賣3.5小時，手工現包現煎，當天備料不賣隔夜貨，吃過的人都說料多實在CP值高。
沒有店名，認「高麗菜水煎包」招牌就對了，這家都是在地人來買居多，幾乎沒有觀光客。聽老闆說最早開在奇美醫院附近，後來搬到武聖路，最後才搬到現址成功路，不過老顧客好像都是從武聖路時代開始吃起，所以餐台上就寫著原武聖路水煎包。
老闆單身還沒結婚，旁邊兩位都是親姐姐，聽說很多客人誤會以為是老闆娘，老闆一家人都很親切，如果不忙時會跟熟客聊天。
自製麵糰，手工現揉包內餡。
內餡以高麗菜為主，再加豬肉、蔥等食材。
內餡包好包滿不手軟。
當天備料現包現煎，賣完就沒了，會先煎一些數量起來放在鐵箱裡保溫，不會一次煎太多放著等客人買，如果剛好遇到排隊或是前面買比較多時，會需要稍微等一下。
煎一鍋大約10分鐘，每一鍋一出爐都是差不多5分鐘內秒殺完售，看到很多客人一買就是10顆起跳。
老闆很細心，會把底部有點過焦的麵皮挑掉。
外皮煎得金黃酥脆，底部麵皮厚實有嚼勁，內餡菜脆肉鮮又多汁，重點1顆只賣12元（2020年7月價格），買10顆還送1顆，記得我大約5～6年前就買過了，老闆一直都沒漲價，煎包份量也沒縮水，真的超佛心。
成功路無名水煎包（原武聖路）
地址：台南市中西區成功路479號
電話：0955478431（可電話預訂再自取）
營業時間：14：00～17：30（賣完提早收，週日公休）
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