只賣4小時!台南銷魂排隊鹽水雞 必加獨家醃洋蔥酸甜夠味

台南先生

台南先生 台南先生

走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

點評:鹹水雞的醬汁超重要~

▲▼方湘鹽水雞。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

傍晚才營業只賣4小時的鹽水雞攤,一賣就是十多年,嚴選食材當天備料不賣隔夜貨,搭配獨家配料自製醃洋蔥,每天一開店就排隊,限量供應晚來真的吃不到。

▲▼方湘鹽水雞。(圖/台南先生提供)

攤位外觀:每天都是一開店就排隊,以前攤車擺在騎樓,老闆說他現在暫時移到肉粽店店裡。

▲▼方湘鹽水雞。(圖/台南先生提供)

檯面上食材都是三樣50元,雞肉直接跟老闆點。食材都是準備固定量,賣完就收攤,記得以前我還遇過6點半不到就賣完,想吃真的要趁早。

▲▼方湘鹽水雞。(圖/台南先生提供)

製作時全程戴手套,手不會摸到食材,會問要不要辣、蒜頭、洋蔥,還可以客製化鹹度。

▲▼方湘鹽水雞。(圖/台南先生提供)

附贈老闆自製的醃洋蔥是他們家鹽水雞的特色,份量也給得很有誠意,醃洋蔥吃起來酸甜微辣,沒有一般洋蔥的辛嗆口感。

▲▼方湘鹽水雞。(圖/台南先生提供)

雞腿:軟嫩鮮美彈性十足還帶有肉汁。

▲▼方湘鹽水雞。(圖/台南先生提供)

雞胸:肉質緊實保有些微肉汁,入口完全不乾柴。

▲▼方湘鹽水雞。(圖/台南先生提供)

豬耳朵:脆Q彈牙有嚼勁。

▲▼方湘鹽水雞。(圖/台南先生提供)

鴨米血:口感軟綿柔嫩。

▲▼方湘鹽水雞。(圖/台南先生提供)

大溪豆干:外層紮實,裡頭仍保有嫩度,越嚼越香。

方湘鹽水雞

地址:台南市北區成功路462號(康樂街交叉路口)
營業時間:16:00~20:00(賣完提早收,週一公休)

介紹台南隱藏版美食為宗旨
台南先生FB粉絲專頁部落格

【你可能也想看】

開店就排隊!台南隱藏版無名陽春麵 餛飩湯只要25元料多清甜
在地老饕私藏!台南50年鱔魚意麵 大火快炒、脆Q沒有土腥味
晚來連屑屑都吃不到!台南排隊噴汁炸雞 內用吹冷氣吃雞腿超過癮

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

黃仁勳包場這間烤鴨!號稱是台北最強

快點抬頭看!極光在跳舞~

晚鳥撿便宜!暑假遛小孩看過來

一次搞懂日本紅葉季怎麼玩

巨型鯨魚游進碧潭!還會噴水、發光

台南「鮮蚵蛤蜊吃到飽」每人199元!

直擊龐貝古城!紅燈區、商店街全保留

超療癒角落小夥伴現身鹿港小鎮

「大稻埕夏日節」4場煙火秀主題曝光

開箱/香港迪士尼樂園4全新夏季活動

熱門行程

Facebook 上等你來找