▲有廖貓貓燒位於捷運中正紀念堂站附近。
▲貓咪造型雞蛋糕非常可愛。
記者陳建竹/報導、攝影
有廖貓貓燒賣的是可愛版的雞蛋糕,從去年四月開始經營,眾多口味中的莫札瑞拉起司,可拉出約莫100公分長的起司絲,是IG打卡必買的口味!老闆Joey姓廖,「有廖」是諧音「有料」,讓大家知道相較於一般雞蛋糕,這裡面是有餡料的。貓是因為外甥女叫「貓貓」,週遭又有很多朋友養貓,店名便取做「有廖貓貓燒」。
▲貓咪造型的雞蛋糕深受貓奴喜歡。
會做這個生意是因為Joey跟外甥女都喜歡吃雞蛋糕,但每次經過傳統的雞蛋糕總覺得那些似乎有加人工香精,所以才想自己做,可以控制品質。為此Joey花了半年時間學烘焙,吃遍各大知名雞蛋糕,還特別製圖、設計,花了5萬元做出貓咪臉型的模子,做足準備才開店。
▲模子特別花了5萬元訂做。
由於出發點是希望自己跟外甥女都能吃得開心無負擔,因此使用上的材料很講究,從麵粉、雞蛋都是嚴選食材,是不添加乳化劑、含鋁泡打粉與人工香精的雞蛋糕。卡士達醬也是自己加香草莢製作,而不是用卡士達粉。卡士達醬剩下的香草莢她還會拿去曬乾,浸在萊姆酒裡面一個月變成香草精,做麵糊時可以加一點進去,去雞蛋的天然腥味。
▲草莓巧克力口味(左)。
▲OREA餅乾口味。
▲莫札瑞拉起司可拉出100公分的起司絲。
草莓加榛果巧克力醬的口味是季節限定,加熱後草莓的果酸變得明顯,與巧克力醬的甜做了一個平衡,吃多也不覺得膩。OREA餅乾的口味頗特別,原本脆脆的餅乾變成軟軟的口感,巧克力香氣因加熱的關係更突出。想吃鹹的可以點起司口味,Joey用的是莫札瑞拉起司,不只香Q有彈性,還可拉出約莫100公分長的起司絲。
▲有廖貓貓燒不時推出限定口味。
Joey不時會推出限定口味,像元宵節時曾推出湯圓貓貓燒,1月上旬也曾推出芋泥蛋黃口味,有興趣的朋友可以關注粉絲頁注意最新消息。
有廖貓貓燒
地址:台北市羅斯福路一段12號
電話:0966-994863
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