吃巧克力長大的和牛!「樂晴鍋物」還有500公克以上活龍蝦

▲▼樂晴鍋物的和牛是吃巧克力長大的。(圖/記者陳建竹攝)

▲樂晴鍋物的和牛是吃巧克力長大的。

記者陳建竹/台北報導、攝影

位於中山區雙城街的「樂晴鍋物」外觀看起來不像火鍋店,走進去雖然馬上會看到卡式座坐上像電磁爐的隱藏式爐具,但整家店的裝潢頗為時尚,很難與火鍋聯想在一起。幫「泰國劉德華」做介紹的球球表示,因為老闆的父親是知名室內設計師,因此幫店內營造出不同於一般火鍋店的風格。

▲▼用餐環境寬敞。(圖/記者陳建竹攝)

▲用餐環境乾淨寬敞。

據球球表示,老闆喜歡美食、喜歡美酒,家裡又是做室內設計,因此結合這三個元素開了樂晴。除了給客人時尚、寬敞的用餐環境,由於老闆吃到味精會心悸、口渴,因此食材以健康為出發點更是老闆經營的重心。

▲▼湯底由多種蔬果熬煮而成。(圖/記者陳建竹攝)

▲湯底由多種蔬果熬煮而成。

以店內最受歡迎的二種湯頭牛奶鍋與蕃茄鍋為例。基本湯底是用高麗菜、玉米、紅白蘿蔔、洋葱、蘋果等蔬果熬煮而成。在這個基礎上,牛奶鍋額外加了近1000c.c的牛奶,還有四片起司,奶香濃郁。蕃茄鍋則是加上許多西式香料,包括迷迭香、洋葉香菜、月桂葉等等。

▲▼菜盤的蔬菜種類豐富。(圖/記者陳建竹攝)

▲菜盤的蔬菜種類豐富。

菜盤的蔬菜也配合「天天五蔬果」概念,有各種顏色,包括紅色蕃茄、綠色絲瓜、黃色南瓜、白色高麗菜、咖啡色香菇等等,很有健康概念。愛吃的「泰國劉德華」發現,洋葱多數人用的是白洋葱,這裡使用的卻是紫色洋葱。

▲▼澳洲巧克力和牛鮮嫩多汁。(圖/記者陳建竹攝)

▲澳洲巧克力和牛鮮嫩多汁。

至於主菜,球球推薦二種。一是600天穀飼和牛翼板(套餐1280元),這是吃巧克力豆長大的和牛。一般澳洲是草飼牛,但這個澳洲和牛是穀飼,而且每天餵養2公斤巧克力,從培育到飼養皆用自然的方式,不加生長激素或抗生素,俗稱「巧克力和牛」。相較於其他澳洲草飼牛,牛肉風味更佳,適合搭配牛奶鍋。

▲▼樂晴的活龍蝦每隻重500公克以上。(圖/記者陳建竹攝)

▲樂晴的活龍蝦每隻重500公克以上。

樂晴的龍蝦也是招牌菜(頂級海龍王套餐2380元),據球球表示,活龍蝦跟冷凍龍蝦最大差異在於口感,冷凍龍蝦吃起來乾癟也沒什麼肉,但活龍蝦Q彈多汁。還有一個很好的分別方法是,活龍蝦比較容易將蝦肉與蝦殻分離。樂晴的龍蝦重量皆在500公克以上,相較於其他店家用的300公克龍蝦,可以吃到更多肉。那龍蝦怎麼煮才好吃?球球表示,只要蝦肉變成不透明狀即可。

▲▼比利時啤酒。(圖/記者陳建竹攝)

▲比利時啤酒。

如果想邊吃火鍋邊喝點小酒,球球推薦三款比利時啤酒。藍綠色瓶蓋的是小麥白啤酒,麥香味濃,喝起來順口又不帶苦味。黃色瓶蓋的是萊姆啤酒,也屬於白啤酒,但是添加了萊姆香氣。綠色瓶身的是蜜桃啤酒,適合女生,蜜桃香氣較重,酒精濃度也較低,只有3.7趴。搭配火鍋的話三款皆是120元。

▲▼球球(左)表示,店內食材以健康為出發點。(圖/記者陳建竹攝)

▲球球(左)表示,店內食材以健康為出發點。

為了歡迎新聞雲的讀者前來用餐,從12月28日至明年3月3日,任點一種套餐,不限價錢(不含商業午餐與素食鍋),即送牛五花一盤或丹麥梅花豬,價值150元。


樂晴鍋物
地址:台北市中山區雙城街23-3號
電話:02-25960598


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▲樂晴鍋物位於熱鬧的雙城街夜市附近。

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