超狂「球狀體印度麥餅」剝開後會噴煙!還有印度乾咖哩

點評:這顆球好酷!!

記者華少甫/台北報導

1990年就開店的印度奪愛咖哩,主打印度料理美味佳餚,「奪天下美味之精華,愛寰宇饕餮之雲集」是店家店名的由來,與坊間其他印度餐廳不同,店裡最特色的「印度麥餅」跟「乾燒奶油雞」,外面絕對吃不到。老闆娘也呼籲許多對於印度料理不了解的人可以放心走進來用餐,「印度料理其實很free,不一定得用手,你想怎麼吃都可以。」

▲奪愛印度咖哩餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲「印度麥餅」是奪愛印度咖哩的招牌餐點。(圖/記者華少甫攝)

印度菜的特色餐點,包括以咖哩或燒烤烹煮的肉類或海鮮,加上一兩道蔬菜、豆類、優格及各類醬汁,搭配麵餅或飯吃,有時也會加上一點沙拉或酸菜,這家店不僅有有提供wifi,用餐時間也沒有限制,低消僅150元,價格相當親民。

▲奪愛印度咖哩餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲薑黃飯是以白飯跟薑華加椰奶下去熬煮,對身體健康甚好。(圖/記者華少甫攝)

薑黃飯
這款薑黃飯是以白飯跟薑華加椰奶下去熬煮,對身體健康甚好,除了可以抗癌、抗老人癡呆,還有清熱解毒等作用,味道也不太重,店家刻意作成配合台灣人的口味,一旁的綜合蔬菜也可當小菜吃。

▲奪愛印度咖哩餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲乾燒牛肉也是店家的招牌料理之一。(圖/記者華少甫攝)

乾燒牛肉
店家的招牌料理之一,牛肉用咖哩先燉煮約5小時的時間,燉乾之後再炒洋蔥跟咖哩粉,爆香後再用大火把湯汁收乾,因此這道料理與台灣人的想像不同,屬於乾式咖哩,且辣度不太辣,但如果想吃辣的人可以跟店家說明,都可再作調整。

▲奪愛印度咖哩餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲奪愛印度咖哩餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲菠菜乳酪在印度算是名菜。(圖/記者華少甫攝)

菠菜乳酪
在印度算是名菜之一,乳酪一般都是印度起司或印度乳酪,再用牛奶加檸檬去發酵,壓一個晚上再切成塊狀,再炒咖哩醬汁,讓乳酪過油,避免硬度散去,最後才加菠菜泥,過程稍微繁複。

▲奪愛印度咖哩餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲奪愛印度咖哩的綜合烤肉盤都是雞肉,用三種醃料製作而成。(圖/記者華少甫攝)

綜合烤肉盤
一般對印度菜的認知都是印度咖哩,但其實印度當地的烤肉也很有名,老闆笑說:「一般人只知道烤雞,但其實我們烤的種類有很多種,這道綜合烤肉盤一共有3種醬料,分別是用進口香料加優格、咖哩粉、芥末子、油、黑鹽去醃的印度雞肉串;用九層塔醃顏色呈綠色的阿里阿里串燒;用腰果泥跟優格去醃顏色是白色的馬賴串燒。」一旁的紅蘿蔔、洋蔥、清椒等也可搭配食用,可起到解膩的效果。

▲奪愛印度咖哩餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲奪愛印度咖哩餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲奶油咖哩受到許多女性客人跟小朋友的喜愛。(圖/記者華少甫攝)

奶油咖哩
因為有加洋蔥末、紅椒粉、咖哩粉跟奶油調和,吃起來口感柔和,不像一般想像的印度咖哩味道較嗆,偏甜又富奶香味,受到店裡許多女性客人跟小朋友的喜愛,口味有很多種,包括雞肉、牛肉、羊肉、魚肉、蝦等,可自行選擇想吃的食材。

▲奪愛印度咖哩餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲咖哩脆餃是印度的平民小吃,在當地隨處可見。(圖/記者華少甫攝)

咖哩脆餃
堪稱印度的平民小吃,在當地隨處可見,不過,因為當地信仰的關係,大多印度人賣的內餡多是雞肉跟羊肉,店家則有兩種口味,分別是馬鈴薯跟豬絞肉,可以搭配用香菜跟洋蔥製成的綠醬一起食用,可以去油膩。

▲奪愛印度咖哩餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲奪愛印度咖哩餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲奪愛印度咖哩餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲印度麥餅是用全麥麵粉加一些調味料跟油,打成麵糰後再擀成薄片。(圖/記者華少甫攝)

印度麥餅
用全麥麵粉加一些調味料跟油,打成麵糰後再擀成薄片,用200度的高溫油炸,麵粉糰會迅速膨脹,但內裡是中空,如果上桌馬上戳破,還會有熱氣冒出,是店裡的招牌菜之一。

好康分享活動,即日起至7月15日,到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得一份印度麥餅喔!

奪愛印度咖哩仁愛店
地址:台北市大安區仁愛路三段84號
電話:02-2704-7955
營業時間:11:00~14:30,17:00~21:30,無公休日

奪愛印度咖哩錦西店
地址:台北市中山區錦西街4-3號
電話:02-2521-7238
營業時間:11:00~14:30,17:00~21:30,無公休日

《ETtoday新聞雲》現正與店家進行採訪合作活動
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