記者華少甫／台北報導
位於內湖捷運西湖站附近的幸和殿手作料理，開店四年多，店裡有多款職人創意壽司捲，其中，獲得世界廚王爭霸賽台灣區冠軍（世界亞軍）的「梅香炙鮭香蕉卷」，獲得不少老饕喜愛，好康分享活動，即日起至6月底止，到店裡消費滿千元，出示《ETtoday新聞雲》app，便可免費獲得這款美味料理喔！
▲幸和殿手作料理有一款「梅香炙鮭香蕉卷」，是店家獲得世界廚王爭霸賽台灣區冠軍的餐點。（圖／記者華少甫攝）
這家店有著日本人重視時間的觀念，平常店裡的鐵門會半開，直到到了營業時間才會開啟，雖然位置處於巷內，但對於食材的口味要求卻一點都不馬虎，除了不能攜帶外食或外飲，也因為要確保食安，不能攜帶寵物入內，而生食、壽司、炙燒類餐品、玉子蒸跟綜合天婦羅因為要確保美味跟新鮮，均無法提供外帶；如自帶酒品需酌收開瓶費300元，當天消費達1200元／人，則免收開瓶費。
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店裡有多達30幾款不同種類清酒，店長因為對清酒很有研究，會隨著客人的餐點幫客人選適合的清酒，此外，店裡還有無菜單料理，有1200元跟1500元兩種選擇，店裡也有圓桌可以聚餐，方便三五好友餐敘共融。
▲梅香炙鮭香蕉卷的日本壽司米是用日本米跟台灣越光米作結合，搭配香蕉、羅蔓葉跟日式的美乃滋。（圖／記者華少甫攝）
梅香炙鮭香蕉卷 280元
店家的日本壽司米是用日本米跟台灣越光米作結合，搭配香蕉、羅蔓葉跟日式的美乃滋，最後再淋上蜂蜜梅子醬跟四季紅，鮭魚選用挪威鮭魚，在作成卷壽司之前會先醃漬，最大的亮點是香蕉，料理長說：「香蕉的熟度對於吃起來的口味有很大的差異性，很多人都是用酪梨跟芒果，我以前就想說為什麼不能用台灣產很多的香蕉？」香蕉必須不能過生也不能太熟，七分熟吃起來的口感最剛好，不會蓋過鮭魚的味道，同時也有鮭魚的香氣跟甜味。
▲伊比利火腿壽司卷裡面有蘆筍、火腿跟黃芥末醬。（圖／記者華少甫攝）
伊比利火腿壽司卷 280元
裡面有蘆筍、火腿跟黃芥末醬，坊間大家看到伊比利都會想到生火腿或是義式比薩，店家特別精選里肌的部位，搭配日本的醋飯，口味獨特，香氣濃郁，搭配蘆筍的脆感，隨著夏季的到來，吃起來更加爽口，上面的辣椒絲帶有一點甜，搭配茴香葉跟分子料理常用到的酥炸粉，可以增添壽司的口感跟香氣。
▲綜合天婦羅裡面有大頭草蝦、茄子、青椒、紫蘇葉、番茄、地瓜等。（圖／記者華少甫攝）
綜合天婦羅 380元
裡面有大頭草蝦、茄子、青椒、紫蘇葉、番茄、地瓜等，店家會先把草蝦頭的殼給去掉，但留有頭部帶蝦膏的部分，一入口會有如烤蝦般有滿滿附著蝦膏的香氣，一旁的番茄則可以起到解膩的效果，同樣是店家獨有的巧思。
▲軟殼蟹溫野菜沙拉的醬汁是靈魂所在。（圖／記者華少甫攝）
軟殼蟹溫野菜沙拉 380元
是店裡最新推出的餐點，除了軟殼蟹外酥內嫩之外，這款料理比較特別的的部分是野菜的獨特性，包括金蓮花、羽衣甘藍、原葉芝麻等，都要在比較特殊的超市才買的到，此外，醬汁也有別於坊間大多使用和風醬汁，店家特調的橙汁味噌sauce，結合柳丁跟日式味噌，口感非常清爽。
▲秘醬滷烤豬腳好吃且不油膩。（圖／記者華少甫攝）
秘醬滷烤豬腳 380元
將豬腳燻烤過後，加入用蘋果滷製的特製醬汁，滷兩天之後再去烤，讓油膩度完全消失，上面搭配爽口的唐辛子絲，記者實際試吃，覺得非常好吃且不油膩。
好康分享活動，即日起至6月底止，到店裡消費滿千元，出示《ETtoday新聞雲》app，便可免費獲得一份「梅香炙鮭香蕉卷」喔！（一桌限兌換一份）
幸和殿手作料理
地址：台北市內湖區內湖路一段285巷65弄24號1樓
電話：02-8751-9785
營業時間：週二、週三18:00~23:00，週四、周五12:00~14:30，18:00~23:00，週六、週日12:00~14:30，17:30~23:00，週一公休，最後點餐時間為13:30跟22:00
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