上菜時煙霧彌漫！　像《中華一番》特效的神奇漢堡

點評：好浮誇的漢堡！

記者華少甫／台中報導

位於台中彩虹新村附近的「紅盒子 LE ROUGE」，正式營業不到一個月，店裡主打特色漢堡，除了有一款「老菸槍漢堡」，上菜時會煙霧繚繞，宛如《中華一番》小當家上菜時的場景，還有一款「不知所措」，結合蛋白餅跟美式咖啡，同樣讓客人會眼睛為之一亮。

漢堡皮都有特別訂作，質量比起坊間的麵包來的更重，味道更甜，且所有漢堡都會先炭烤過，因此麵包體上會有烙痕。配餐與外面的店也有所不同，一共有三個選項，包括店家自己作的醃菜、進口酸黃瓜跟多力多滋，店裡不賣薯條，「我們的薯條只要打卡就會送，所以沒有在賣。」店員笑著說，飲料如果搭配套餐的話，則能可樂、雪碧、紅茶、美式咖啡四選一。

▲紅盒子餐點。（圖／記者華少甫攝）

▲闇黑撒旦牛肉堡與店裡一款撒旦椅的形象相符。（圖／記者華少甫攝）

闇黑撒旦牛肉堡
與店裡一款撒旦椅的形象相符，用牛肉、培根、生菜、起司片、芝麻葉、煎洋蔥圈、闇黑辣醬跟大紅辣椒搭配組合而成，店家用自己調配的墨魚醬，搭配花椒跟大辣椒，屬於比較中式的作法，口感麻中帶辣。

▲紅盒子餐點。（圖／記者華少甫攝）

▲老菸槍牛肉堡上菜時會有宛如《中華一番》的神奇效果。（圖／記者華少甫攝）

老菸槍牛肉堡
包括有牛肉、培根、生菜、煎洋蔥圈、煙燻起司醬，還有最特別的櫻桃木風味煙燻，上菜時會有宛如《中華一番》的神奇效果，店員解釋：「我們不是乾冰，我們是用櫻桃木煙燻，所以打開除了煙霧環繞，類似分子料理的概念之外，客人還能邊吃邊聞到櫻桃木的香氣。」值得一提的是，店家的起司醬也是用巧達起司經過長時間熬煮而成，搭配著吃，可以吃到別家不會有的特別口感。香氣跟其他漢堡不一樣，把香氣打進去漢堡裡面。

▲紅盒子餐點。（圖／記者華少甫攝）

▲不知所措的蛋白餅要用90度的低溫烘烤2小時。（圖／記者華少甫攝）

不知所措
不知所措的蛋白餅要用90度的低溫烘烤2小時，口感上會有一點棉花糖的感覺，同時保有脆度，因為義式咖啡偏苦，蛋白餅是偏甜，兩者味道很融合，店員說：「外面很少做那麼大塊的蛋白餅，因為我們想要跟別家店做出區別。」表示這款飲品名稱「不知所措」的由來，就是第一次端給客人喝時，客人完全不知道從何喝起，「我比較建議讓它泡在咖啡裡一陣子，雖然比較耗時，但糖份可以跟濃縮咖啡完整融合在一起，口感比較融合。」

▲紅盒子餐點。（圖／記者華少甫攝）