炒泡麵、炒粿條、咖椰吐司!北市南洋風「3絕」銅板美食

記者華少甫/台北報導 

位於許昌街的小巴剎,主打學生跟外帶族群,老闆因為從小在新加坡長大,對於當地的平價料理有很深的感情及印象,長大之後,希望把這樣的美食帶回台灣。好康分享活動,即日起至1月底止,到店裡消費滿150元,出示《ETtoday新聞雲》app,便可任選45元的飲料一杯喔!

▲小巴剎餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲小巴剎餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲南洋炒泡麵有雪花牛、梅花豬、草飼羊3種主菜可擇1,另搭配洋蔥或豆芽。(圖/記者華少甫攝)

南洋炒泡麵 大份85元/小份75元
有雪花牛、梅花豬、草飼羊3種主菜擇1,可搭配洋蔥或豆芽,有分辣跟不辣兩種口味,店家的炒泡麵是印尼炒泡麵,有獨特的油蔥酥香味,搭配甜醬油跟雞蛋、肉一起吃,口感順口,老闆說:「這是我們每一個留學生在宿舍裡的宵夜,因為平價、好吃又方便,我們用3種不同的肉,搭配豆芽或洋蔥及半熟的荷包蛋,吃下去會很有飽足感。」此外,店家的辣醬也很特別,從印尼進口,味道不是一般的死鹹,反而會有香辣的餘韻。

▲小巴剎餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲小巴剎餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲新加坡炒粿條的蛋香跟粿條完美搭配在一起。(圖/記者華少甫攝)

新加坡炒粿條 85元
店家先用蒜頭跟臘肉爆香,搭配白蝦,大火快炒後,放入雞蛋,讓蛋香跟粿條完美搭配在一起,「這道料理在新加坡很多小販中心其實很常見,我們用豬油取代沙拉油,香氣會有不同層次的提昇。」老闆笑著說。

▲小巴剎餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲小巴剎餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲咖椰吐司有椰香跟蛋香兩種口味可選。(圖/記者華少甫攝)

咖椰吐司 45元
有椰香跟蛋香兩種口味可選,這道料理是用斑蘭葉跟雞蛋、椰肉熬煮而成,搭配新加坡特有的搭配吐司的醬料,吐司抹上咖椰醬汁後,再搭配天然動物性奶油,熱吐司跟冰涼奶油的搭配,咬下去有冰火口感,酥脆中還有奶油香味。

▲小巴剎餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲即日起至1月底止,到店裡消費滿150元,出示《ETtoday新聞雲》app,便可任選45元的飲料一杯。(圖/記者華少甫攝)

店家也有提供印度拉茶、泰式奶茶、美祿等多款飲料,全都是新加坡當地小販中心可以買到的「涼水」,老闆解釋:「因為南洋的食物都重口味,所以他們都會這樣搭配著吃。」希望給客人最正宗的南洋食物。此外,他們家的外帶盒也非常特別,「因為以前常在電影裡看到華人餐廳都會用這種包裝,才突發奇想引進台灣。」

好康分享活動,即日起至1月底止,到店裡消費滿150元,出示《ETtoday新聞雲》app,便可任選45元的飲料一杯喔!

小巴剎

地址:台北市中正區許昌街26-2號
電話:0968-970-588
營業時間:12:00~20:30,無公休日


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