南部的夏天總是來得早,特別是大家都愛喝飲料,各式冰飲早已磨拳擦掌。四月初才在新崛江商圈,貝殼窩前面設點的冰菓,主要以水果霜淇淋以及現榨果汁為主要產品。因為看到食安各種問題,加上想區隔附近茶飲,才會選擇用新鮮水果製作的果汁和霜淇淋,目的是想提供給家人喝的飲料給消費者。 (2016-06-18 10:00)
吃過炒飯的人都知道,炒飯要炒得好吃不簡單,全憑廚師的手不停的翻炒,才會粒粒分明。高雄有一家餐館竟然用機器炒飯,沒想到因此聲名大噪,還吸引許多電子媒體來採訪。 (2016-06-11 12:00)
吃到飽在台灣一直很受歡迎,小到餐廳,大到飯店,都在瘋吃到飽。最近我們二訪槿韓食堂,誇張的人潮,讓我們嚇一跳。猶記2013年底左右,槿韓食堂在市議會附近開幕,一開始是以單點模式經營韓式料理,後來轉型為吃到飽,直到那邊租約到期,才改搬到現在河北一路,受歡迎程度,連平常去用餐,也得訂位才吃得到。 (2016-06-04 12:00)
在澄清湖小有知名度的聚點美式餐廳,數月前已搬至高雄市區。經營四年之久的聚點,過去緊臨澄清湖,環境幽雅,是許多政商名流常聚會之所。我們經常經過澄清湖 ,卻一直沒機會朝聖,反而在市區相遇。搬遷後的店面,位在文化中心附近,二樓位置或許不是最顯眼,但道地美式料理卻不能錯過。 (2016-05-27 12:00)
高雄的建設真不是蓋的,在2016/5/9誕生一座大魯閣草衙道購物中心及鈴鹿賽道樂園。大魯閣草衙道樂園最特別之處,在於它是台灣第一個在市區將賽車運動主題結合樂園的互動體驗型購物中心,而且下半年度更預計推出預辦登機服務。 (2016-05-26 15:00)
印象中蓮池潭 往左營大路大多以傳統小吃居多,少有日式風格小店。沒想到前不久,這裡新開一家雪花冰店,離蓮池潭 大約只有數分鐘的腳程,經過時要留意一下藍色招牌,不然車速太快,一下子就錯過了。 (2016-05-21 15:00)
洗、浸、煮、燜,每個環節都不馬虎,因為要製作出一碗美味的丼飯,從最基礎的白飯本身就需要下足功夫。騰戶特別選用台東縣池上鄉出產的池上米,在日治時代,池上米為進貢日本天皇的御用米,因此也有著「皇帝米」的美名,跟日本的越光米其實有過之而無不及。 (2016-05-19 12:00)
最近的飲料店推陳出新,讓人眼花瞭亂時,我們生活週遭還有一些人,默默賣著屬於台灣味的飲料。走在人潮稀少的街道,想找尋傳說中的源芳茶行,終於看到小小發亮招牌,此時才發現是一家相當傳統茶行。經營茶行與飲料攤已有三十幾年的老阿嬤,當年為了方便照顧小孩,開了茶行,同時也用自己的手藝開了飲料攤,一轉眼數十年過去,現在是和女兒一起經營。 (2016-05-14 15:00)
小岩井居酒屋在鳳山原本就頗具名氣,一心專營的日式懷舊料理,主推日式拉麵、讚岐烏龍麵、日式咖哩與燒物、揚物等。就在去年的一趟日本京都隨食之旅中,吃到了一鍋濃熟的地雞白湯,意外的讓主廚深深愛上那滋味,甚至為了這一鍋白湯,回台後,將原本居酒屋料理通通改成了「全地雞、雞湯の創意料理」 (2016-05-13 10:00)
太魯閣國家公園從2015年11月開始試辦免費發放百岳登頂證,讓山友的選擇不再僅限玉山和雪霸,因成效良好,太魯閣國家公園管理處表示,從即日起「百岳登頂證」開始收費,每張280元。 (2016-05-10 12:52)
每天都得打上上百顆優質牧場雞蛋,蛋黃與蛋白還需分開處理,蛋黃與鮮奶事先攪和均勻,再加入日本進口麵粉,打成蛋糕主體,不加任何一滴水現烤烘焙。蛋白則靠人力打發成細緻的蛋白霜,再加入蛋糕主體,增添蛋糕本身的細緻口感,使其更佳綿細濕潤! (2016-05-07 17:00)
隨著韓劇在台持續發燒,韓式料理應該是繼日本料理之後,台人接受度最高的料理之一。近期韓式料理餐廳如雨後春筍般出現。高雄這陣子也有不少韓式燒烤店出現,位在熱鬧商圈富民路上,一家名為「韓哆路韓式燒烤」,四月初才開幕,主打工業風裝潢,搭韓式燒烤料理,提供一個歡樂聚餐場所。 (2016-05-07 12:00)
從恆春回高雄途中,天色漸漸暗,正當不知道要去哪邊吃晚餐時,老公突然提議要去潮州吃飯。原本想吃炒粄條,沒想到我們來晚了,人家已經打烊,眼前只剩山三國王廟口前這幾家小吃可以選,最後決定來吃廟口泡麵。 (2016-04-30 17:00)
在高雄以「活蝦料理」打開市場的四兩千金活蝦,算一算已有4-5年的料理經歷了。期間,廚房裡轉換過的幾位蝦料理達人,替這一塊將近500坪的活蝦空間創造出不少經典蝦料理與各式功夫菜。不設限的料理模式;炸、烤、悶、煮、炒、焗、涼拌、三杯、味噌、麻辣、胡椒、果香、醬香、創意XO醬到傳統原味鹽烤等近百種口味的蝦料理。 (2016-04-28 12:00)
林老先生從事研究茶葉三十幾年,過去的學經歷相當豐富,在農業試驗所擔任要職,對茶葉有相當程度的了解,既然茶葉是他熟悉的產品,在退休後便與家人一起開立這家奶茶店。 (2016-04-22 12:00)
成立於1953年的老江紅茶牛奶(紅茶江),是大部份高雄人都知道的一間老店。在當時以劃時代的全天候早餐聞名,不論早晚都可以吃到現烤現作的土司或蛋餅。而老江長年以來最暢銷也最廣為人知的主力商品「紅茶牛奶」,堅持五六十年來從沒有改變過的味道及作法,也讓「老江=紅茶牛奶」這印象深深打印在高雄人的心中。 (2016-04-21 10:00)
高雄墨西哥餐廳我們知道的不多,唯一就屬85大樓新光路旁巷子裡的「MICASITA 米卡希達」。隠身在巷弄裡的這家餐廳,是以道地墨西哥料理聞名。亞優是這裡的老闆,身上流著台墨血緣,父親是台灣籍船員,因為經年跑船關係,認識了墨西哥籍女孩,因而相識相戀結婚。 (2016-04-17 15:00)
狹小不起眼的鐵皮屋,看得出來有些年代,中午時間不到,陸續有外省伯伯來這裡用餐,這裡有眷村人口中的家鄉味,也是左營有口皆碑的外省麵食店。左營是眷村大本營,早年國民政府遷台,許多軍眷跟隨來台,落腳於此,也因此形成外省美食聚集地,光是城峰路這一帶,就有數家外省麵店。 (2016-04-15 15:00)
文山特區是鳳山這幾年相當熱鬧商圈,知名餐飲陸續搶進駐到這裡。位在文衡路與澄清路交叉口蒸宴港式飲茶算是這一區最早插旗的餐廳,經營至少也有四~五年時間之久,在這一帶也算是知名港式飲茶餐廳。 (2016-04-09 12:00)
高雄赤山在地深耕50多年,以舌頭舐豬小腸確保無腥味的小舉動,就為了做出最好吃的傳統手工香腸!幾乎不漲價,20元手工香腸拚進宅配市場,求的不是量,是為了讓從小吃到大的高雄囝仔,外出打拼還可以吃到家鄉味。 (2016-04-07 12:00)
如果能把興趣當做工作,那也是件幸福的事。座落於鳳山眷村附近的這家早午餐店,是附近唯一的西式早午餐店。當初老闆自軍旅生涯退休後,嚮往田野生活,夫婦倆便決定當自己的老闆,除了讓廚藝出眾的老闆娘能夠發揮所長,也可以讓老闆在退休後掌握自己的時間。樸實的店面外表不起眼,但走進店內就會發現許多物件都是手作的,充滿了兩個人的創意與巧思,也是影子喜愛的有個性小店雛形。 (2016-04-02 12:00)
山本堂拉麵一開始是由一群有夢想的年輕人一起創業,這些高學歷的年輕人在學生時代已經有創業夢想,礙於現實在畢業幾年之後,終於赴日向日本師傅學習,回來之後開了第一間山本堂拉麵,沒想到打響名號,各自選在北部、中部、高雄開了分店,而這幾家分店都是不同老闆所經營。 (2016-03-27 17:00)
右昌美食除了蔥肉餅外,還有一家隠藏版綠豆湯,像這種愈隠密的店我們愈喜歡,透過網路查到了地址,按照map來找卻一直找不到,這條路來來回回走了二趟才認出來。傳說中這家綠豆湯,位在住宅區內巷弄裡,沒有任何招牌,只能憑外觀和門牌號碼來找。 (2016-03-20 15:00)