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亞洲最佳女主廚新餐廳插旗台北 5月新開幕的餐廳懶人包

4月以來疫情再度爆發,確診人數在5月更是不斷攀高,也直接對餐飲業造成衝擊,不過也有業者逆勢拓點或開出新餐廳,《ETtoday新聞雲》整理5月新開幕的餐廳,不只有亞洲最佳女主廚新餐廳,也有中租企業總裁辜仲立創立的「艾斯奇餐飲」再創法餐新品牌。

5/12試營運!亞洲最佳女主廚新餐廳插旗台北 用法料手法詮釋小吃

亞洲最佳女廚師陳嵐舒終於北上到台北開餐廳了!台中「gubami」姊妹店「gubami Social」即將於5月12日在台北新光三越A9六樓試營運,即日起開始訂位。

米其林指南前進台中 美食家看好JL Studio、鹽之華摘星

米其林指南組織今(14日)與觀光局14日共同宣布2020年米其林指南評鑑城市不只有台北,還包括了「台中」,集合雙城魅力成《米其林指南台北.台中》,預計2020年第二季發行。對於米其林指南前進台中,多位美食家都不意外,也紛紛看好多家人氣餐廳能摘星。

亞洲最佳女主廚陳嵐舒最困難的決定 樂沐12月底結束營業

由美女主廚、亞洲女廚神之稱的陳嵐舒主持的「樂沐法式餐廳 Le Moût Restaurant」無預警的宣布將在今年12月底結束營業,雖然離年底還有一段時間,但餐廳宣布結束營業也讓業界及老顧客感到驚訝,而且陳嵐舒還受邀參與製作3月14日米其林指南晚宴的一道菜色。

美味不輸台北 有名廚坐鎮的台中3家餐廳

台中美食可不是只有小吃,高檔又美味餐廳也很多,其中還有名廚坐鎮,像是樂沐法式餐廳主廚陳嵐舒就有亞洲女廚神之稱,而与玥樓頂級粵菜餐廳更是延攬曾被指定為新加坡總理李光耀國宴外會主廚的許文光,至於名粵軒港式飲茶則是由有世界廚神之稱號的陳偉強主廚帶領廚師團隊。

有法國的味道 獲得法國外交部認證的4家餐廳

去年的3月19日,由法國外交部舉辦、串聯五大洲150個國家與1,300位法式料理主廚,於當天晚上提供獲得認證的相同型式菜單的「味覺‧法國 Good. France」饗宴,台灣有4家入選,其中其中包括三星主廚來台開設的「STAY」、曾獲2014年亞洲最佳女廚陳嵐舒開設的樂沐、亞都麗緻的巴黎廳1930,以及位於台南的法國小酒館。

「亞洲50最佳餐廳」台中樂沐餐廳第24名 台灣首家入榜

陳嵐舒繼入選「亞洲最女主廚」後,其所開設的台中樂沐法式餐廳也被評為「亞洲50最佳餐廳」(排名第24名),這也是第一次有台灣餐廳入榜。

熱愛作菜投入料理世界 陳嵐舒獲封「亞洲女廚神」

陳嵐舒,畢業於台大外文系,但熱愛料理而投入廚藝世界,畢業後飛到法國學甜點,之後曾與甜點名廚赫梅(Pierre Herme) 等多位法國名廚共事,也曾在米其林星級餐廳工作過,回到台灣後開設法式餐廳,並把台灣特有的食材融入法式料理中。14日,陳嵐舒被評選為「亞洲50最佳餐廳」最佳女主廚,也是台灣第一人。

台灣第一人 美女主廚陳嵐舒奪亞洲最佳女廚師獎項

由英國威廉瑞德商業傳媒舉辦評選「亞洲50最佳餐廳」,在國際美食界頗具影響力,14日主辦單位公布了「 2014年凱歌香檳亞洲最佳女廚師」獎項,由來自台灣的陳嵐舒獲得,是第一位奪得此獎的台灣廚師。陳嵐舒將在2月24日前往新加坡「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮領獎。

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