澳洲9A+神戶種和牛!桃園燒肉店的「和牛拼盤」CP超高

點評:桃園跟中壢人有口福了!

記者華少甫/桃園報導

位於中壢的青石代燒肉專門,2016年6月開幕,主打高級肉品與桌邊服務,希望讓客人吃的開心,也能賓至如歸。店家許多設計都是出自日本東京的燒肉冠軍達人,最招牌的和牛更是從澳洲引進的神戶種純黑毛和牛!好康分享活動,即日起至6月底止,到店家出示《ETtoday東森新聞雲》app,便可獲得9折優惠!

▲青石代燒肉專門店。(圖/記者華少甫攝)

青石代店名的由來有著一種「禪」的意境,並不奢求客人一定能喜歡他們家的一切,「物來則應,去則不留」是核心文化,店家到處都可以見到金翅鳥的圖騰,據悉是因為老闆認為這樣的圖案有著「捍衛正義」的隱喻,對比現在隨處可見的食安風暴,十分應景。

▲店員會幫忙烤肉,希望能跟客人有良好的互動。(圖/記者華少甫攝)

有些燒肉店主打「自己來」,並不會有桌邊幫忙烤肉的服務,連醬料都要自取,但青石代希望能多跟客人互動,並把客人當朋友,同時也善盡服務職責,幫忙烤肉、換網、剝蝦等不在話下,甚至還能互相交流人生經驗,用最高規格的待遇服務客人。

▲店家醬料有3種,分別是昆布鹽、檸檬汁跟主廚調味醬。(圖/記者華少甫攝)

店家的醬料有3種,分別是昆布鹽、檸檬汁跟主廚調味醬,昆布鹽適合搭配牛肉,檸檬汁口感較清爽,調味醬則比較甘醇,搭配著吃最能吃到肉的原味,不會過於油膩。

以下就來介紹店裡幾款最招牌的肉品囉!

▲無骨雞腿肉的香草作法,吃起來口感較清爽。(圖/記者華少甫攝)

無骨雞腿肉
有香草跟醬燒兩種做法,醬燒吃起來口感較重,店員在烤的時候會放烤網的周圍,用小火的方式慢慢烘烤,吃起來非常軟嫩,雞皮卻保持一定的脆度。

▲冠軍和牛五花選用日本夢幻神戶純種的黑毛和牛。(圖/記者華少甫攝)

冠軍和牛五花
挑選來自澳洲AACO公司「Master Kobe」最奢華頂級的和牛品牌,是在澳洲和牛主辦的協會中,多種評比榮獲金牌獎的日本夢幻神戶純種的黑毛和牛,口感只有「入口即化」4個字,讓人忍不住想一盤接著一盤狂嗑。

▲店家的豬肉選用吃橡果長大的伊比利豬。(圖/記者華少甫攝)

禪間松阪豬
許多人都知道,松阪豬是豬的精華部位,店家的豬肉選用號稱「豬肉界的勞斯萊斯」,即吃橡果長大的伊比利豬,口感清脆Q彈中帶著果香,不會過老過澀,且經店員巧手烘烤後,還會保持該有的脆度及彈性。

▲和牛拼盤有冠軍和牛五花、冠軍和牛牛舌、鑽石牛小排、玫瑰牛小排、松阪牛菲力、冠軍腹脅肉等6種肉品。(圖/記者華少甫攝)

和牛拼盤
包括冠軍和牛五花、冠軍和牛牛舌、鑽石牛小排、玫瑰牛小排、松阪牛菲力、冠軍腹脅肉等6種。冠軍和牛五花入口即化;冠軍和牛牛舌則較有彈性,店員會只烘烤單面,吃起來非常清爽;鑽石牛小排則是用Prime等級的牛肉,烘烤時會4面都均勻烘烤,口感滑嫩;玫瑰牛小排則選用Choice等級的牛肉,同樣真材實料;松阪牛菲力油脂較少,肉感偏重;冠軍腹脅肉比起一般的牛五花的更為Q彈,店家會建議跟生菜包在一起吃,藉此增加口感。

▲店員會幫忙剝蝦,免除客人弄髒手的煩惱。(圖/記者華少甫攝)

值得一提的是,店家還有一個貼心設計,許多人吃燒烤都怕會有油煙味及醬汁噴到衣服,店家的烤爐有著下抽式設計,甚至不需要透過油煙機就能達到免油煙的效果;醬汁噴到衣服的話,廁所也有可以清洗的工具,甚至連吹風機都有,貼心度爆表!

▲店家非常貼心,還備有吹風機給清洗的衣物。(圖/記者華少甫攝)

好康分享活動,即日起至6月30日止,只要到店裡消費並出示《ETtoday東森新聞雲》app,便可享有9折優惠唷!

▲青石代燒肉專門跟《ETtoday東森新聞雲》合作。(圖/記者華少甫攝)

青石代燒肉專門

地址:桃園市中壢區復興路3號
電話:03 422 2000
營業時間:週一~週五17:00~23:00,週六週日11:00~23:00


《ETtoday東森新聞雲》現正與店家進行免費採訪合作活動
歡迎來信ettravel@ettoday.net或私訊《ETtoday餓勢力》臉書洽詢

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