餡料、做法更勝八方雲集 餃子王將社長:推廣吃飯配餃子

點評:餃子配飯來吃,台灣人還是有點不習慣吧


▲餃子の王將社長渡邊直人對於登台很有信心。(圖/黃士原攝)

記者黃士原/專題報導

在日本每日賣出200萬顆餃子的中華料理連鎖店「餃子の王將」正式登台,台灣1號店在4月20日開幕,不過台灣到處都有麵店賣水餃,同時還有八方雲集、四海遊龍兩大鍋貼店,餃子の王將能搶下市場嗎?對此,餃子の王將社長渡邊直人對於自家餡料很有信心。

餃子の王將社長渡邊直人說,在台灣,不管是水餃還是鍋貼,都被在地人當做主食來吃,但在日本餃子是配菜,是搭配飯或麵食一起食用,他們想推廣這種吃法。渡邊直人也表示,他對於餃子裡面的餡料品質及餃子料理手法,是可以勝過台灣的八方雲集、四海遊龍。


▲在日本,餃子是配菜,日本人習慣搭配飯或拉麵一起食用。(圖/黃士原攝)

跨海來台展店,餃子の王將是如何維持與日本同樣的品質呢?渡邊直人表示,餃子の王將在日本有700多家分店,為了維持每家店的品質是一致,在京都、琦玉、九州及北海道設立4個中央廚房,再把食材直送到各分店裡。而台灣也是採用這一套方式,在屏東設立中央廚房,同時關鍵原物料「麵粉」則是從北海道進口。


▲餃子の王將也有賣拉麵。(圖/黃士原攝)

在進軍台灣市場之前,餃子の王將曾到中國大陸發展,不過卻是鎩羽而歸,渡邊直人談到這事件說到,主要還是因為當時並沒有海外設立企業的Know How,挑戰中國市場才會失敗。不過,對於台灣市場,他覺得跟中國市場還有一點不同,除了味道跟日本比較接近之外,同時對於日本相關文化接受度也比較高,來台展店成功的機會高上很多。


▲天津飯,餃子の王將的招牌。

爽玩滑水道!衝下來「心臟停了」 23歲男當場死在遊客面前...

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

海崖上的私房海產店必點龍蝦、炸小卷

299元吃到飽!隱身飯店的佛心火鍋店

最新景觀餐酒館爽嗑烤肉+無敵海景

高雄35元現炸蔥肉餅夾滿滿生洋蔥

台南「無名炸脆肉」超大包只要50元

林口超狂火鍋28款肉品吃到嘴痠

宜花東旅館節12/1開跑每房最高領700

台南玻璃屋泰料打拋飯+半熟蛋太邪惡

飄雪市集必衝!特搜北部7大耶誕景點

嘉義市立美術館度過文藝午後

熱門行程

Facebook 上等你來找