▲「炎香芝麻包」外形渾圓如黑金。（圖／炎香樓提供）
記者華少甫／綜合報導
誰說下午茶只能吃蛋糕或三明治？由炎香樓廚藝團隊精心研發的「慕春」、「絢彩」港點下午茶套餐，以精緻的手作港點搭配創意口味、彩色造型，首度進軍台中的下午茶市場，提供貴婦們另一種下午茶新選擇。
港點向來吃巧不吃飽，但什麼樣的港點下午茶才能向色彩繽紛美麗的西式下午茶下戰帖？由炎香樓廚藝團隊精心研發的「慕春」、「絢彩」港點下午茶套餐，把原本色澤單調、賣相平凡的港式點心，變成紅、黃、黑等不同顏色的彩色港點，連造型也跳脫傳統，出現紅蘿蔔、西洋梨、蜂蛹等多樣化形態，成了台中最美的彩色港點。
▲「慕春」套餐的手作點心類型相當多。（圖／炎香樓提供）
「慕春」套餐的手作點心類型相當多，包括外觀如蜂蛹的蘿蔔酥、造型如蜂巢的芋角、有如西洋梨般手工精巧的芋香愛窩窩，以及像小蘿蔔一樣可愛討喜的人嵾果。另外還有搭配這4樣點心的「炎香織蜜」蒸籠港點，包括了北寄貝上湯餃、烤鳳尾蝦燒賣、鮭魚卵鮮蝦餃及鮮蝦海膽。
▲「絢彩」套餐每一款彩色港點都有如精雕細琢的藝術品。（圖／炎香樓提供）
而另一套「絢彩」套餐則包含了花枝、蘆筍、鮮蝦餡製成的「黛餃」，雪菜與鮮蝦餡製成的「金餃」以及西芹、白筍、干貝絲與鮮蝦餡製成的「赤餃」，再搭配外形渾圓如黑金般的「炎香芝麻包」、色澤如琥珀般晶瑩剔透的「桂花金凍」，每一款彩色港點都有如精雕細琢的藝術品，讓人捨不得一親芳澤。
▲炎香織蜜蒸籠。（圖／炎香樓提供）
▲「桂花金凍」色澤如琥珀般晶瑩剔透。（圖／炎香樓提供）
炎香樓港點主廚林建廷表示，彩色港點的所有色澤都是由天然食材調色，像是金餃的金黃色澤是由胡蘿蔔與南瓜調製、黑色的黛餃是用竹炭粉調色，而紅色赤餃則來自紅麴的天然色彩。除了色彩繽紛亮麗，彩色港點的所有造型也是廚藝團隊以手工一個一個捏製，可謂費時又費工。
▲炎香樓也有許多款茶飲跟果汁供客人選擇。（圖／炎香樓提供）
配合港點下午茶推出上市，炎香樓另外也研發了多款茶飲及果汁，包括鐵觀音鮮奶茶、珍珠奶茶、凍檸茶、新鮮奇異果汁、洛神玫瑰花蜜，讓下午茶飲品有更多樣化的選擇。目前每日的下午2時至4時供應，「慕春」套餐包含7樣港點及1款茶品，售價588元+10%，「絢彩」套餐則包含8樣港點及1款茶品，售價688元+10%。
炎香樓
地址：台中市西區精誠八街12巷2號(另收一成服務費)
電話：(04)2329-9968
營業時間：11:00～24:00
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