▲品中信茶樓有許多港點。（圖／品中信茶樓提供）
記者華少甫／綜合報導
擁有許多忠實饕客的品中信茶樓，100年5月進駐夢時代，以仿古的紅瓦地磚搭配復古桌椅，在時尚中帶著古色古香的客棧味。茶樓採開放式廚房，呈現廚師用心製作料理過程，加上一台台冒著白煙的「港味」傳統飲茶點心推車，熱鬧穿梭其間，更顯得格外熱鬧活絡。
有舒適的用餐環境當然內在也要夠到味，才能吸引饕客。品中信茶樓的師傅們皆擁有超過20年的經歷，點心、煲湯、熱炒全都難不倒，以下就來介紹多道店裡的人氣點心。
▲焗皮叉燒包吃來爽脆蓬鬆。（圖／品中信茶樓提供）
焗皮叉燒包
叉燒包向來是港式茶樓最受歡迎、必點的港點。顧名思義就是用叉燒作餡捏成的包子，蒸熟了吃。為突破傳統，師傅到香港學藝，在叉燒包表面舖上酥皮，麵團還加入雞蛋，增添香氣，吃來爽脆蓬鬆。外型不像中式包子，反而像西式點心，具體來說形狀與吃起來的口感，像是菠蘿麵包裡加了叉燒餡，把港式點心給西化了。
▲酥炸豆腐奶的糖霜炸衣非常酥脆，加上帶著香味的起司，香酥可口的外皮與濃郁的起司香充滿整個味蕾。（圖／品中信茶樓提供）
酥炸豆腐奶
喜愛起司的人，千萬不能錯過品中信茶樓的「酥炸豆腐奶」這道經典陝西菜，豆腐奶裡頭沒有豆腐，巧妙以熱騰騰起司比喻。糖霜炸衣非常酥脆，加上帶著香味的起司，香酥可口的外皮與濃郁的起司香充滿整個味蕾。
▲金莎流沙包內餡的鹹蛋黃需經過精確時間計算與溫度掌控，組合成「黃金比例」。（圖／品中信茶樓提供）
金莎流沙包
因其有著白潤飽滿的麵皮，扒開裡面裹著奶黃餡，像金莎一樣，慢慢往外流出，故得其名；欣賞之外，味道也清香不甜膩。 主廚說內餡的鹹蛋黃需經過精確時間計算與溫度掌控，組合成「黃金比例」，才能讓流沙餡自然流出，甜而不膩又帶有乳香。
▲中信鮮蝦餃吃起來鮮美滑口。（圖／品中信茶樓提供）
中信鮮蝦餃
這款鮮蝦餃除了有薄透的水晶皮，裡頭的蝦仁也很Q彈，吃起來鮮美滑口。鮮蝦餃選用大蝦仁，以水漂法把蝦仁沖到自然Q彈，內餡手工甩打，外皮則是用澱粉和太白粉加入滾水汆燙，搓揉成光滑面，再拍皮打成圓形；最後放入新鮮大蝦仁，包成蝦餃的模樣就完成，蒸熟後展現出光澤透明度，新鮮可口。
▲出示《ETtoday東森新聞雲》app，可享品中信茶樓港點半價優惠。（圖／品中信茶樓提供）
好康分享活動，即日起至6月30日止，不論平日假日，只要到店裡消費並出示《ETtoday東森新聞雲app》，便可享有點心全面5折的優惠喔！（需加收原價一成服務費；優惠恕不併用；外帶以及母親節、端午節連續假期不適用）
品中信茶樓
地址：高雄夢時代8F，高雄市前鎮區中華五路789號
電話：(07)812-7996 #2
營業時間：平日11:00~14:00、17:30~21:00，假日10:30~14:00、17:00~21:00
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