超夢幻！用「花」作的下午茶　邊吃甜點邊看超美湖景

▲雲品溫泉酒店把「花」這個元素融進餐點之中，光聽就覺得超夢幻！。（圖／雲品溫泉酒店提供）

記者華少甫／綜合報導

日月潭的雲品溫泉酒店，步入迎賓大廳後的餐廳為挑高5米5的「大廳酒吧」，由裡到外都有絕佳的設計，外型的階梯式樓面跟V字型的大型落地玻璃，把窗外的日月潭景通通拉進視線內，許多人在這裡除了度假放鬆之外，也會品嘗美好的下午茶時光，最近飯店把「花」這個元素融進餐點之中，光聽就覺得超夢幻！

▲大廳酒吧挑高5米5，由裡到外都有絕佳的設計。（圖／雲品溫泉酒店提供）

雲品的大廳酒吧，除了供應各式咖啡、新鮮果汁、各式雞尾酒、水果、甜點及熱食等，有多道料理也採用魚池紅茶、南投大山水晶咖啡等南投食材，以在地料理挑動味蕾，近期為南投地區賞花的季節，主廚也因應春季設計了7款甜點搭配3款鹹點的英式午茶組合，讓人每一口都可以嘗到花的滋味。

▲大廳酒吧的空間相當寬敞。（圖／雲品溫泉酒店提供）

「白巧玫瑰」使用白巧慕斯搭配覆盆子凍夾心，一口咬下，感受細碎的玫瑰花瓣在口中悄然綻放的優雅花香；「紫戀瑪德蓮」的外觀則是一朵盛開的白玫瑰，口味搭配了薰衣草與桂花釀，享受一款內外兼俱的甜點；「花心」手工的Q彈麵皮，搭配滑順的玫瑰mozzarella內餡，感受萬人迷花心的甜蜜魅力；「菊花杏仁餅」堅果手作餅乾，以菊花的姿態在餐盤上綻放美麗；「花之凍」桂花寒天凍溫柔的包覆著數朵繽紛的可食用花瓣，宛若小花園般的小清新。

▲用「花」作的下午茶相當夢幻。（圖／雲品溫泉酒店提供）

「春芽」底層是瑞士巧克力慕斯搭配上方杏仁餅乾與可可粉，點綴上的薄荷葉象徵著冬逝春暖新冒的春芽，「魔法花手指」接骨木花的卡士達內餡與泡芙上方的抹茶醬，共構出相得益彰的美味關係，「一日美人鹹塔」使用了有一日美人之稱的金針花，搭上ricotta cheese與培根，是一款層次豐富且口味韻味悠長的鹹點；「甄宓薄餅」由手工檸檬薄皮包裹著洛神花與ricotta cheese的內餡，酸甜比例呈現出恰如其分的美好；最後，「西紅柿桂花糕」Polenta玉米糕則是採義式作法，搭配桂花釀口味，最上方還用了風乾紅黃蕃茄，是款中西合併的獨特好滋味。