北台灣最大Buffet「4人行1人免費」！炸蝦、牛排吃到爽

記者華少甫／新北報導

對於喜愛到處品嘗美食的消費者來說，許多人都喜歡跑到自助餐廳，希望能用最經濟實惠的方式，嘗遍大江南北、東西方的各種美食，北台灣占地最大1200坪的「品花苑」自助餐廳，有24處開放式廚房空間，並有近600個座位，以下就來介紹幾款來這裡必吃的餐點。

▲品花苑是北台灣占地最大的自助餐廳，合共1200坪。（圖／記者華少甫攝）

「品花苑」自助餐廳曾創下每日用掉高達200公斤的生蠔、一餐2000隻炸蝦與一天40公斤的爐烤牛排。現場有30位各國料理主廚現場料理，包含了中華料理、日式料理、泰式料理、印度料理及義大利料理，80%更採用料理機動現點現做，保證每次夾取的料理都是剛做好的。

▲品花苑一共有24處開放式廚房空間。（圖／記者華少甫攝）

說起24處開放式廚房空間，更是種類多元，包括生猛海鮮區、生魚片區、鴨臘燒鴨區、中華料理區、日式烤物區、日式炸物區、壽司區、手捲區、鐵板燒區、原住民風味區、越南料理區、泰國風味區、義大利麵區、比薩區、蒙古烤肉區、便利商店區、甜點區、零食區、中式點心區、中式湯品區、鮮切水果區、生菜沙拉區、冰淇淋區、飲料區，讓人目不暇給。

▲炸蝦天婦羅外酥內軟，且不會過於油膩，搭配日式醬油跟蘿蔔泥更添香氣。（圖／記者華少甫攝）

炸蝦天婦羅
日式炸大蝦為品花苑中最受饕客歡迎的一道料理，主廚選用台灣草蝦作為材料，外皮酥脆富有蛋香，且可以扎扎實實吃到蝦肉Q彈的口感，搭配日式醬油加一點蘿蔔泥，不僅去油又解膩，成為品花苑現點現做的秒殺料理，最高紀錄更曾創下一餐中4位師父供應2000隻炸蝦的輝煌紀錄。

▲▼店裡的沙朗牛排全來自澳洲，從橫切面可以看出是上好的肉。（圖／記者華少甫攝）

鐵板燒牛排
主廚採用澳洲的沙朗牛排，切成大約4-5oz的大小，切斷肉的紋理並保留美味肉汁。以鐵板燒的方式現煎現切，保留了的油脂鮮美牛排口感，每咬一口肉汁就會完全爆出來，嘴裡滿滿的都是牛排的香味。肉質鮮甜美味，口感柔嫩適中且紮實，堪稱頂級，主廚更細膩地以擠花袋佐上綿密的奶油馬鈴薯泥與現煎時蔬，讓人一塊接著一塊。

▲店裡最特別的還是蒙古烤肉，顧客可以將自己想吃的食材跟醬料拿去給師傅炒，滿滿的視覺饗宴。（圖／記者華少甫攝）

蒙古烤肉
品花苑中經典料理代表首推噴香的蒙古烤肉，肉類、菜類、調味醬汁扣在炙熱的鐵爐上，以兩根長筷快速翻炒，然後「唰」地一聲掃到碗裡。主廚李宗賢表示「蒙古烤肉的鐵爐溫度極高，如果不翻動，食物很容易有的過老、有的沒熟，用梨花木做的長筷十分有彈性，可快速翻動食材，拿的手勢也是關鍵，其實要用一般吃飯拿筷子的拿法，食材才易炒開、炒鬆。」來到品花苑的消費者可以DIY選擇蒙古烤肉配料後拿給師傅，透過透明玻璃窗欣賞師傅在特製大鐵盤上以約250度高溫快炒翻動食材，熱騰騰上菜，不只色香味，還有滿滿視覺饗宴！