3分鐘看草莓蛋糕怎麼做!用「LV酵母」發酵的超狂麵包

2017年03月10日 11:30

記者華少甫/台中報導

位於台中星享道酒店1樓的「18號麵包」,店裡有許多款經典麵包跟蛋糕,包括18號麵包、茴香巧克力磅蛋糕以及多款手工甜塔,此外,店裡的手作草莓蛋糕也相當美味好吃,以下就來一一介紹囉!好康分享活動,即日起至5月10日止,到店裡消費下載《ETtoday東森新聞雲》app,就可以獲得95折優惠喔!

在介紹店家麵包之前,先來看看店家是如何製作草莓蛋糕,只見師傅把三層的蛋糕分別塗上奶油,並在底層放入新鮮草莓,三層疊滿之後,再在外圍跟最上層繼續塗上新鮮奶油,均勻塗抹之後,在於外圍再次鋪上新鮮草莓,最後撒上糖粉,放入藍莓跟食用金箔等,又好看又好吃的草莓蛋糕終於大功告成!

▲18號麵包除了麵包之外,甜點也頗受歡迎。(圖/記者華少甫攝)

18號麵包
鎮店的18號麵包麵團低溫發酵3天,混搭了LV種、日本葡萄酒種及法國無鹽老麵起種等3種酵母,再加入健康的亞麻籽、紅酒漬的蔓越莓還有無花果。經過18小時的細心烘烤後,口感彈嫩、飽滿,擁有淡淡葡萄酒般的色澤,麥香也跟著咀嚼時間長短更為顯著。

▲18號麵包是店裡招牌。(圖/記者華少甫攝)

茴香巧克力磅蛋糕
以巧克力磅蛋糕為主體,過程中加入茴香一同烘烤,夾入酸甜滑嫩的自製黑醋栗果凍,外面裹上加入杏仁粒的巴芮巧克力,果香與巧克力香十分濃郁,微酸的繽紛滋味,口感非常多層次。

▲茴香巧克力磅蛋糕口感非常多層次。(圖/記者華少甫攝)

除此之外,店裡也有非常多種甜塔,如夏威夷果仁塔把香濃不甜膩的焦糖跟杏仁餡一同放進酥香的塔皮;抹茶核桃塔烤過的核桃香氣逼人,淋上京都抹茶巧克力;以及鬆軟不甜、擁有獨特香氣的松子塔等,都非常受歡迎。

▲店裡也有非常多種甜塔供消費者選擇。(圖/記者華少甫攝)

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▲即日起至5月10日止,到店裡消費並下載《ETtoday東森新聞雲》app,就可以獲得95折優惠喔!(圖/記者華少甫攝)

18號麵包

地址:台中市西屯區福星北路18號
電話:04 2706 2208
營業時間:11:00~22:00


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