台北古早味下午茶 巷弄裡的豆腐捲、小酥餅

三高Sir的美食足跡

三高Sir的美食足跡 三高Sir

本業為竹科人,非專職部落客,過往於台灣北中南居住過一段時間,文章多為美食足跡的記錄,不論庶民小吃或餐廳館子,皆是個人喜好以及淺薄飲食經驗下的心得,著重在於記錄分享。

點評:口齒留香~~

文、圖/三高吃漢

晨間的安和路、通化夜市附近也有不錯的傳統點心,作為早餐下午茶都合適,王記豆腐捲和老張炭烤燒餅就在同一條小巷子,相隔幾步路,擔心燒餅太大那就買鹹酥餅、豆沙餅,而豆腐捲則是小巧一份,吃巧不吃飽。

豆腐捲是河南山東一帶的麵食點心,可以清蒸或是煎,聽過稱之為"菜蟒"的,大概是因為有的豆腐捲做成又大又長,蒸好一捲盤著有如蟒蛇般。

半個多巴掌大的豆腐捲,自桿的麵皮,表面煎過形成一層薄酥但不油,咬下時有著微微麵餅香氣,內餡粉絲滑順、高麗菜柔脆帶甜,小塊板豆腐的Q實口感,像是在包入前經過翻炒或過油,豆香味也頗為充分,少許中式香料在內,整體便是清淡而有味、順口,吃吃原味後也可加一點辣椒醬。

吃完豆腐捲走到鄰近的老張,這間老張的師傅說是傳承自有名的南港老張胡椒餅,不過這邊沒有賣胡椒餅,只有燒餅、鹹酥餅、芝麻糖餅、豆沙酥餅。

買了鹹酥餅和豆沙酥餅各一,雖然不是剛出爐,但從後方取出用布蓋著的餅,也是溫溫熱熱,兩顆小圓餅有著炭燒痕跡,芝麻沾附的緊實不脫落。

外層微帶堅實的脆度,很喜歡的口感,芝麻、炭烤香氣濃厚不需多說,鹹酥餅的內裡不會過於綿糊,正對我味,蔥花的清甜濕潤與鹽、胡椒搭起來,簡單卻迷人,豆沙酥餅的紅豆泥餡則是甜度恰好而不膩,好吃。


王記豆腐捲
地址:台北市大安區通化街38巷15號
營業時間:AM7:30~PM7:30 (周日休)

老張炭烤燒餅
地址:台北市大安區安和路二段59巷19號
營業時間:AM6:00~PM6:00

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