文、圖／三高吃漢
三廠市場附近離住處比較遠，很少會前往，尤其在難能可貴的周六早晨，通常只想在床上躺平，繼上次去了汪家魚丸之後就已很久沒特地出門吃早餐，上上周的周六難得早起，突然想到FB粉專網友喬安提過的延平路早點，吃個早餐還要提早預訂...會不會有點辛苦？我當然沒先訂，去碰碰運氣看有什麼可吃~
＜本食記以手機拍照＞
時間不到7點先來去吃碗麵，J女說她之前早上有來這間麵店吃過幾次，進門時才跟我說搞錯了！應該是三廠麵店不是炸醬麵，實在佩服這樣也可以傻傻分不清，懶得理會，既來之則吃之，點了炸醬麵加水波蛋、牛肉麵、滷味、餛飩湯。
這附近以前是眷村，眷村通常少不了麵食滷味，細麵瀝乾拌上炒得香香的豆瓣炸醬，炸醬不稀不死鹹，加上一顆半熟水波蛋，還挺涮嘴的。不禁想起前陣子早上去了趟馬偕，又吃了一次對面新源市場的無名榨菜肉絲麵，水波蛋未免弄得太熟，就是得像這樣流淌而出的蛋黃才好吃不是？
牛肉麵吃了兩口比較無感一點，不過小碗才60元而已，肉的口感不差。
滷味份量都不多，牛肚、大腸價格相對高些，滷汁風味不錯，牛肚就罷了，大腸入味柔軟，最喜歡花生，鬆軟綿密沒有渣渣感。
35元的餛飩湯很多顆餛飩，肉餡挺香而且豐滿，不錯吃~
結帳300元左右，滷味就佔了160元，吃完也差不多7點半，前往那間沒招牌的安順，對面巷子進去的社區就隱藏著之前吃過的汪家魚丸。
店內感覺不少老人家熟客，三角豆沙包沒預訂吃不到，厚實的饅頭出爐，似乎也被預訂了不少，水煎包得要等，我看那13元很大一顆，餡料包得也不少，蛋餅周六~周一才有賣，差不多這時間開始煎，等個10分鐘左右兩個蛋餅到手返家。
一球球麵糰桿出來立即煎的麵皮，卻非我原先以為是薄脆又帶嚼勁那種，而是略具厚度、有彈性的，類似比較有彈勁的粉漿蛋餅吧~
這麵皮還帶了點甜味，蔥蛋也是很香好吃，因為用油較少吃了不膩，新銘早餐(原本的大眾早餐)、有夠爛花生湯的蛋餅，都沒有這家來得喜歡。
三廠炸醬麵
地址：新竹市北區延平路一段178號
營業時間：AM5:30~PM2:00 (周一休)
安順早點
地址：新竹市北區延平路一段278號
電話：03-5221147
營業時間：AM6:30~賣完?
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