飄香在櫻花大道間的美味!30年手工自製「炸香腸」

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本業為竹科人,非專職部落客,過往於台灣北中南居住..

點評:好細長的香腸喔~

文、圖/三高吃漢

今年四月初的雲林小旅行就以土庫的櫻花大道揭開序幕,附近的順安宮前方聚集了一些小吃攤販,再向前兩三百公尺到馬光路口,便是下午才開始營業的添己香腸,若來櫻花大道走走便可順勢一吃~

土庫鎮主要包括西北馬光和東南土庫兩個聚集地,似乎較知名的小吃大多是位在東南的土庫,這次則為了看櫻花大道才來到馬光。

添己香腸伯在馬光路口的岔路擺攤賣了30多年,頭一次看到香腸攤這樣有特色,底下是裝滿了木炭的鐵盆,以紅磚堆疊圍起來再放上鐵盤子,中央熊熊的火舌,鐵盤內的油看起來不少,半覆蓋香腸煎炸而使周圍充斥著香氣。

這天是一位阿桑在炸,旁邊的老伯是否添己本人就不知了,買香腸可取顆肥碩的蒜頭來配,蒜頭是土庫名產,人說雲林有三好:「古坑咖啡香、西螺米Q、土庫蒜頭辣。」,而細長的香腸是自家灌的,在後方半露天的屋簷下處理,雖說整體衛生方面看起來不算討喜,但是吃攤販本就如此了~

說要買一條,阿桑很快就將香腸遞上來,細細長長不似常見的台式香腸,連竹籤也得分兩支叉在下方這樣拿著,有點兒擔心沒拿穩掉下去可就糗了。

炸香腸只在鹽酥雞攤吃過,通常表面炸得乾粗而且油膩感重,添己的香腸也算是半煎炸,但是表層並沒有過於油亮,吃起來意外不膩,用羊腸衣灌的香腸一咬下有幾分德國香腸的脆皮感,肉餡既不乾硬也不過肥,比看上去所猜測還要滑順多了,裡頭帶有恰好的中藥香氣,與脆辣的蒜頭配著挺好吃。

粉快就吃掉了一條,有點意猶未盡,而且才20元,陸續有客人上門,一次買幾條來吃應該蠻爽的~(可以包起來)

吃過香腸就準備前往看櫻花,櫻花大道位在馬光國中前的和平街,但和平街靠近順安宮在下午有一個馬光黃昏市場,原以為這邊人煙稀少,實際上下午車子走這裡還塞了一陣子,如果可以還是繞道比較好。

在馬光國中前的櫻花大道長達三公里,每年的三~四月是花期,栽種至今30幾年,有1,000多株的羊蹄甲(印度櫻),即便不下車,一路開過去感覺也不錯,很有鄉間風情。

添己香腸
地址:雲林縣土庫鎮馬光路143號
營業時間:PM3:00~賣完

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