外皮酥脆、內餡飽滿 Q勁十足的台中水煎包

三高Sir的美食足跡 三高Sir

本業為竹科人,非專職部落客,過往於台灣北中南居住..

點評:喜歡吃高麗菜口味的水煎包!

文、圖/三高吃漢

兩天一夜的溫泉之旅,由於上大度山到清新溫泉之後就預計不會再出門,所以決定Check in之前先採買好晚上的食物,J女說要吃松村燻之味(吃幾次了阿?),我則想起大墩11街的水煎包聽說不錯,所以吃完法森就前往水煎包、松村和巴蕾麵包。

抵達時下午營業的第一鍋才正待起鍋,喜歡吃水煎包的朋友說不定會經常四處嘗試,我雖然喜歡但沒有很熱衷,以往吃過的專門店(攤)幾乎都只賣早上,口味差距也蠻大的,這攤下午茶時間才開始賣,看似油放得挺多,除了上下兩面,連側邊也稍微半煎炸過。

當天沒有竹筍,買了蘿蔔絲、高麗菜、韭菜,每一顆都用紙袋裝起來,並非整堆裝一袋的,如果說要加辣,會用裝了甜辣醬的瓶嘴灌入水煎包內,剛拿到手真是香氣四溢。

明明說要晚上吃的,下午卻嗑掉了一半...(趁熱吃嘛)拆開紙袋發現根本沒想像中的油度,乾乾淨淨,表面看上去和常見的水煎包略有差別,比較像是麵皮炸過後呈現的質感,咬起來十分香Q~

不算是很薄的麵皮,但也不會像某些水煎包厚到都是麵皮味,主要是那種Q嚼勁讓我很喜歡,即便冷了口感也不錯,而且不油,餡料的高麗菜飽滿,保留大片狀的脆脆(但是不過於粗硬),甜味充足。

以前沒有吃過蘿蔔絲口味的水煎包,包得有一點長條狀,裡面的蘿蔔絲原來也是很脆口的細條。

除了蘿蔔絲還放了豆輪、香菜等物,然後灌了一點兒甜辣醬進去,味道其實還蠻豐富的,出乎意料的好吃。

韭菜粉絲也是很棒,農曆正月蔥二月韭,差不多是時候,韭菜香且細嫩,沒想到這攤三種口味的水煎包都很合我意,屬會想再吃的。

話說這次在台中買的松村燻之味,和先前的印象又有差別了,過往在台南買的幾樣總覺得燻味有點兒太重,這次吃了雞腿、甜不辣、豆皮,卻覺得這燻味挺恰好,對於它的甜味也更有感覺。

後來覺得應該是品項有差,像是鴨腳,燻味就和印象中一樣濃,買了之前沒買過的辣鴨舌,口味還不錯,有辣但是很香,質感也不乾硬。

大墩11街水煎包
地址:台中市南屯區大墩11街152號
營業時間:PM2:00~賣完 (周日休)

松村燻之味 (台中店)
地址:台中市南屯區東興路三段163號
電話:04-23203329
營業時間:AM12:00~PM9:00

用心吃在台灣各地,用心記錄美味足跡
三高吃漢の美食足跡 三高粉絲團

國道三寶恐怖鬼切3連撞 秒催油門逃!一公里後才停

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

情侶出遊必住 宜蘭超chill空中花園

台糖長榮酒店自助餐廳重新開幕

高雄爆餡濃郁提拉米蘇每周只賣2天

嘉義人「0元入住方案」又來了!

台中鐵板燒焗烤龍蝦只要250元!

薄多義壽星生日禮 幾歲送幾隻雞翅

去銀山溫泉找回《千尋》的足跡吧

線上旅展開跑!天籟酒店泡湯399元

高雄義大2020跨年煙火秀長達999秒

泡湯賞湖景!全台10大熱銷溫泉房

熱門行程

Facebook 上等你來找