台中南屯市場美食　藥膳豬腳搭上超香麻油飯

文、圖／三高吃漢

泡過溫泉離開清新，中午下山到南屯市場附近就順便吃這家豬腳麵線，還有市場內資豐美食的麻油飯也一併買回去，三高我是豬腳控，不管是滷的清燉烤的還是炸的，都ok，所以這間也算是蠻久前就知道的店。

附近三分鐘腳程就有一個停車場，很方便，先在前方櫃檯點餐結帳，然後找個座位等餐送上來，原本想說價位並不算低，結果上桌的份量都大碗公吃爽爽。

先吃豬腳湯，加入了當歸等藥材的湯頭只是淡淡的藥膳風味，不過於複雜，但是夠香，順口而且甘甜。

豬腳在湯裡煮過顯得入味，這碗是綜合，腿肉皮脂不過爛，瘦肉也不柴ok，部分近腳蹄帶筋的口感Ｑ，還算好嚼，是頗令人感到舒爽的豬腳湯。

鴨心麵線也不全然鴨心，混了鴨肝，不過口感都不錯，尤其鴨心切的厚薄度剛好，彰顯彈性，味道也很新鮮~點了一碗乾下水，鴨胗+鴨肝，量多到差點吃不完。

肉燥飯有大蒜紅蔥頭香，偏瘦不油，口味平實稱不上有特色，就是差在這天的飯黏成一坨坨，不然還可吃吃~

豬腳麵線相距南屯市場不遠，中午用餐時間的資豐美食生意極好，幾十年歷史的老店，臨近的二店文昌店還營業到晚上七點，麻油飯則是老早就備好，說要外帶一盒就立即到手。

資豐是我迄今吃過麻油香味最濃的油飯之一，用了黑麻油、老薑、紅蔥酥，而麻油濃濃的氣味使得老薑和紅蔥酥的味道都只是點綴一下而已，豬肉、魷魚的給料也不小氣，口感都沒有太老過硬的情況，糯米飯則是相對屬中等的Ｑ軟與黏性，不濕不油膩，很不錯的古早風味。

南屯豬腳麵線
地址：台中市南屯區五權西路二段702號
營業時間：AM10:30~PM9:30

資豐美食
地址：台中市南屯區南屯路二段593號 (南屯市場內)
營業時間：AM7:00~PM1:30

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