台中南屯市場美食 藥膳豬腳搭上超香麻油飯

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點評:好喜歡油飯~~

文、圖/三高吃漢

泡過溫泉離開清新,中午下山到南屯市場附近就順便吃這家豬腳麵線,還有市場內資豐美食的麻油飯也一併買回去,三高我是豬腳控,不管是滷的清燉烤的還是炸的,都ok,所以這間也算是蠻久前就知道的店。

附近三分鐘腳程就有一個停車場,很方便,先在前方櫃檯點餐結帳,然後找個座位等餐送上來,原本想說價位並不算低,結果上桌的份量都大碗公吃爽爽。

先吃豬腳湯,加入了當歸等藥材的湯頭只是淡淡的藥膳風味,不過於複雜,但是夠香,順口而且甘甜。

豬腳在湯裡煮過顯得入味,這碗是綜合,腿肉皮脂不過爛,瘦肉也不柴ok,部分近腳蹄帶筋的口感Q,還算好嚼,是頗令人感到舒爽的豬腳湯。

鴨心麵線也不全然鴨心,混了鴨肝,不過口感都不錯,尤其鴨心切的厚薄度剛好,彰顯彈性,味道也很新鮮~點了一碗乾下水,鴨胗+鴨肝,量多到差點吃不完。

肉燥飯有大蒜紅蔥頭香,偏瘦不油,口味平實稱不上有特色,就是差在這天的飯黏成一坨坨,不然還可吃吃~

豬腳麵線相距南屯市場不遠,中午用餐時間的資豐美食生意極好,幾十年歷史的老店,臨近的二店文昌店還營業到晚上七點,麻油飯則是老早就備好,說要外帶一盒就立即到手。

資豐是我迄今吃過麻油香味最濃的油飯之一,用了黑麻油、老薑、紅蔥酥,而麻油濃濃的氣味使得老薑和紅蔥酥的味道都只是點綴一下而已,豬肉、魷魚的給料也不小氣,口感都沒有太老過硬的情況,糯米飯則是相對屬中等的Q軟與黏性,不濕不油膩,很不錯的古早風味。

南屯豬腳麵線
地址:台中市南屯區五權西路二段702號
營業時間:AM10:30~PM9:30

資豐美食
地址:台中市南屯區南屯路二段593號 (南屯市場內)
營業時間:AM7:00~PM1:30

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