男人廚房經典「野餐」菜色 脆皮香料烤雞腿

男人廚房1+1

男人廚房1+1 Chef Colin

料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺,開始動手吧!!

點評:那雞腿感覺就是很juice啊!

文、圖/男人廚房1+1

雞肉是野餐料理中常見的食材,因為油脂較少,冷掉之後也比較不會有油膩感,淬釀醬油露是純釀造的醬油味道香醇,還能讓雞肉上一層完美的深色褐色,搭配上香料烤出一道色香味俱全又方便攜帶的美味烤雞吧 !

食 材

雞腿 6隻
蒜頭 4瓣
義式香料 1大匙
淬釀醬油露 75ml
糖 1小匙
白酒 1.5大匙

作 法

1. 先將雞腿與所有調味料混合醃製。

2. 將雞腿取出稍微風乾。

3. 以200℃烤約15分鐘,接著翻面再烤約15分鐘,或雞腿上色或熟透即可。

4. 這樣就完成囉 ! 頗具賣相跟飽食感十足的棒棒腿,在野餐中可是最受歡迎了料理之一喔。 ^ ^

Tips

1. 將雞腿肉稍微風乾可以更容易的烤出脆皮的雞腿喔。
2. 烘烤的時間會因為雞腿的大小與烤箱的溫度而有所不同,請依照實際情況自行調整。

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料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺,開始動手吧!!
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