羊肚、羊肉脆嫩交疊 高雄「喜峰羊肉」炒出平價好料理

點評:聽說小店像磁鐵,不斷的吸人潮...


▲一般我們都吃炒羊肉,很少羊肚和羊肉一起炒的,這次就來換口味試試,沒想到羊肚炒沙茶也頗有口感,不輸沙茶羊肉。

圖、文/影子


早期這裡叫喜峰夜市,不過隨著商圈與都市發展,慢慢人潮轉移,喜峰夜市逐漸沒落,大概只有在地人才會知道這裡曾經是夜市,雖然現在人潮比不上高雄六合、瑞豐夜市,不過這裡的小吃攤,卻一直留在這裡繼續服務鄉親們,我們就是為了尋找在地美食而來。

感受到強烈寒流的威力,整條街雖然冷颼颼,但小吃店卻人聲鼎沸,我們來到了喜峰街,要找尋一家網友推薦的羊肉店。走在這條路上才發現好多小吃都是同好推薦,數一數應該要花好幾趟,才能把這裡全部攻略下來,不過當晚第一站我們先來到喜峰羊肉店。


據同好們的回報這裡有二家知名羊肉店,喜峰羊肉是其中一家,另一家是老牌羊肉,老牌羊肉就留待我們後續再來探訪,這次先介紹喜峰羊肉。整條街並不是很明亮,但有幾家特別顯眼,顯眼原因是因為有很多人站在店門口,想必是受歡迎的店家,喜峰羊肉受歡迎的程度,在這條街上也是屬一屬二的。


店家是以羊肉熱炒為主,並沒有羊肉爐,和我們過去吃過的幾家羊肉店不太一樣,熱炒羊肉的價格和其他家差不多,雖然沒有羊肉爐,不過還是有湯類的選項,倒是適合人數少的小家庭用餐。
 

羊肉燴飯70元,因為網友推薦了燴飯,讓我們也想試看看,淋在上面的羊肉讓人看了口水直流,先來說說這炒羊肉的醬,比我們預期的沙茶口味淡了一些,而且醬汁濃稠感好像是來自芶芡的關係,並不是用傳統沙茶炒到收乾,

總覺得沙茶味道少了一些,就好像少了一個古早味,不過老公還是覺得很好吃,影子想這是個人口味關係,說不定就有人喜歡這樣的燴飯呢!


羊肚炒羊肉100元,有炒出沙茶口味的精髓,汁收得很乾,每一口都感覺到古早味沙茶的氣味又重現在腦海裡。

羊肚的脆與羊肉的嫩,配上沙茶後大火快炒,嗆出沙茶的美味於羊肉之中,這樣不叫一碗白飯來配,實在是對不起自己,每一口都是飽滿的沙茶味,讓人吃得開心。

三杯骨髓100元,老公總是喜歡點一些非常奇特的料理,骨髓這個東西沒吃過也沒看過,這次總算是長見識了,說是三杯口味,但其實是麻油口味,麻油香很濃郁,再加上薑絲也放不少,看起來非常補身。


骨髓應該是來自羊肉,長相也很特別,二端白白的部位,吃起來軟軟的,很像是黑白切裡的粉腸,裡面白白的口感,中間是脆脆口感,整個放入嘴巴又軟又脆,實在是特別,唯一我覺得麻油味太厚重,吃到後面有點膩,對於這道很好奇的朋友可以點來試看看。


白飯10元,叫了一碗白飯來配這些熱炒。


羊筋湯60元,冷冷的天氣來一碗羊肉湯暖胃相當舒服,以往都習慣點大骨或當歸羊肉湯,這次換比較少吃的羊筋湯,在盛湯後店家會在碗裡滴上幾滴米酒,羊肉湯清甜順口,中藥味不會過於明顯,搭配薑絲後,讓手腳冰冷的身體也漸漸暖和起來。

裡面的羊筋肉相當多,以六十元一碗來看,相當划算。這些帶筋的羊內,口感也比單吃羊肉有嚼感。


店家有準備一人一小碟沾醬,這沾醬是由豆瓣醬和醬油膏調配而成,醬油膏比例比較多,味道會鹹了一些,適量沾一下就好,一半肉一半筋的口感,的確帶給我們不少驚豔。


店家的東西料好實在,價格也沒有比別人貴,從店裡客滿的情形來看,就驗證店家的實力,即便這裡不再像以前熱鬧,曾經吃過的老饕,都不忘要回來回味一番。冬天就是適合吃羊肉,平民化的小吃,很值得大家來一趟喜峰街,來回味老滋味的沙茶炒羊肉,推薦給大家。

【喜峰羊肉店】

地址:高雄市三民區喜峰街117號
電話:07-3116967
營業時間:17:00~24:00
==============================================
高雄食記大冒險部落格 高雄美食同好會FB粉絲團
 

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

限時5天!超商2大飲品買1送1

免跑武陵農場!新北「紅粉隧道」美翻

每人每晚550元!飯店「住2晚送1晚」

手搖飲限時1天「珍珠奶茶買1送1」

「大仁哥桶仔雞」全台首間餐廳在宜蘭

桃園超派「海鮮放題」!帝王蟹吃到飽

出差客下榻首選!夜裡大廳酒吧享受寧靜

壽司郎首度進軍雲林

台中「屋馬」也要開火鍋店

每人每晚786住飯店3天2夜免費吃早餐

熱門行程

Facebook 上等你來找