撰文攝影／黑皮的旅遊筆記、整理／實習記者陳品勻
這一次來到台東跑了超多的銅板美食，還有許多在地推薦的隱藏小吃。但最讓我印象深刻跟出乎意料的（甚至可以說是我這次來到台東的第一名美食）就是這間位於知本的「老傳長砂鍋手工牛羊肉麵」。那個湯頭真的超級的濃郁，加上肉的份量也算多，整碗吃下來真的很過癮。
砂鍋手工牛羊肉麵
台東的知本不只擁有沁人心脾的溫泉，還藏著一間讓老饕一吃就上癮的手工牛羊肉麵。這家店沒有華麗裝潢，卻用一鍋砂鍋熱氣與扎實的手工麵條，征服了我的味蕾！
菜單
餐點介紹
▲光是辣椒也有分牛油辣椒跟羊油辣椒。
▲如果同樣是水餃控的話，他們的水餃，我也是蠻推的。
現點現煮
這裡的特色是現點現煮的砂鍋羊肉麵，砂鍋上桌時還咕嚕咕嚕地冒著熱氣，光是香味就讓人忍不住吞口水。湯頭以中藥與蔬菜慢火熬煮，喝起來溫潤不燥，連怕膻味的朋友也能安心大口吃羊肉！
▲湯頭真的超級的濃郁，加上肉的份量也算多，再搭配那一塊羊骨，邊吃邊吸裡頭的骨髓，真的很過癮。
牛肉麵也相當美味
不只羊肉，就連牛肉本身水準也很高。我真的很愛他們的湯頭，麵條口感真的很Q彈，最重要的就是每一條麵都吸滿了湯的精華，整體下來真的挑不出任何一個缺點。
▲手工麵條是另一亮點，寬版帶點波浪形的手拉麵條吸飽湯汁，入口Q彈又帶嚼勁，每一口都很過癮。
老傳長砂鍋手工牛羊肉麵
地址：台東縣台東市知本路三段90－1號
電話：0977－167959
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