撰文攝影／Darren蘋果樹旅遊玩樂誌、整理／實習記者陳莉玟
嘉義小吃除了嘉義雞肉飯之外，嘉義東市場裡這間飄香超過70年的「袁家筒仔米糕排骨酥」絕對榜上有名！主打筒仔米糕口感濕潤、香氣十足，配上現炸金黃的排骨酥，外酥內嫩、完全不油膩，一咬下去就是濃濃台灣味。不少熟門熟路的老饕專程來排隊，是許多遊客來嘉義必吃推薦名單之一。
地點
隱藏在嘉義東市場裡面，只要進去繞一圈就能找到。嘉義東市場隱藏許多美食，像是王家祖傳本產牛雜湯、阿富網絲肉捲也都在這裡。
用餐環境
古早味蒸籠冒出陣陣白煙，內用座位不到10個，如果想要內用卻沒座位的話，可以稍等一下，因為大家通常很快就吃完，不會耽擱太久。
▲通常中午就會賣完，建議最好中午前就來吃，太晚去可能會看到今日已售完的牌子。
菜單
▲賣最好的是米糕以及排骨酥湯，價位大多都是30元，非常便宜。
餐點
現炸排骨酥
▲排骨酥也是熱門品項，剛炸好才沒有多久就被掃光光了。
筒仔米糕
▲筒仔米糕份量不大，上面有肉燥、香菇、蝦米等等，米糕帶點Q度不會太過軟爛，加點辣椒醬會更夠味。
▲桌面上有醬油、甜醬、辣椒醬、蒜泥等等，可以自行調配淋在米糕上面。
排骨酥湯
裡面有不少塊排骨酥和蘿蔔，排骨酥都是先炸過後，再放進高湯內蒸煮，軟嫩又超入味，就連蘿蔔也很夠味。如果湯喝不夠的話，還可以免費加湯，湯頭喝起來清甜不油膩。
袁家筒仔米糕排骨酥
地址：嘉義市東區忠孝路光彩街東市場飲食區16號
電話：0932－558840
營業時間：06：00－13：00（周一二公休）
Darren蘋果樹（阿樹いっき）我是桃園部落客喜歡美食旅遊美酒廟宇文化
*現有經營部落格《DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌》、粉絲專頁
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