撰文攝影／陳小可的吃喝玩樂、整理／實習記者陳品勻
原本在台北涼州街的「百年老店柴寮鯊魚煙」搬家了！新地址就在大龍峒市場，周邊美食小吃豐富，連我阿爸都知道的台北巷弄美食，搬到新地址之後也來吃了幾次。
位置
附近美食還有重慶豆漿炸蛋餅、紅茶屋、大龍峒熊會長油飯和40年老字號包餡雞蛋糕；原本涼州街舊地址目前只提供鯊魚煙外帶。
內用
▲店前料理區可以看到排骨酥高湯從蒸箱取出，冒著熱煙看起來相當好吃。
外帶人潮絡繹不絕
吃過的老饕都直接外帶好幾盒鯊魚煙，魚肚、魚皮、魚腹肉、魚蛋、鯊魚尾、魚皮凍、鯊魚心還有我不敢吃的鯊魚眼睛都有死忠粉絲。
▲店內環境乾淨，後面有提供特製辣椒和芥末可以自取。
菜單價錢
菜單
鯊魚皮、鯊魚肚和鯊魚肉都是招牌，什麼都想吃就點綜合鯊魚煙，沙拉魚蛋也是招牌，附近幾桌都是綜合鯊魚煙加一盤沙拉魚蛋，主食配乾麵或是排骨麵。
餐點評價
▲來吃過好幾次，除了我不敢吃的鯊魚眼睛，菜單全部品項我都吃過。
乾麵（小）
乾麵使用油麵，加上豆芽菜、韭菜段和油蔥酥配料，以特製醬汁調味，油香不膩，加一點特製辣椒醬增添辣口鹹香，這時再來一口鯊魚煙，完美。
排骨粄條（小）
▲湯頭甘甜清爽，不會油膩，白蘿蔔燉得軟而入味；排骨酥香嫩不柴，軟骨吃起來軟Q有嚼感。
▲粄條吸湯，大口吸著麵條好滿足。
沙拉魚蛋
▲切薄片的魚蛋，咬下去有點扎實，煙燻味讓整體口感非常好，不沾美乃滋也很美味。
綜合鯊魚煙
▲看完老闆製作鯊魚煙的流淚過程，只能說真不簡單的小吃，而且份量也不少，比生魚片還便宜！
鯊魚肉、鯊魚皮
鯊魚肉鮮嫩，煙燻味明顯，香氣真的讓人一口接著一口，好想配啤酒。鯊魚皮吃起來軟軟的好滑口，而且不會油膩，鯊魚肚口感Q彈Q彈，超喜歡！
魚皮凍、限量曼波魚皮
魚皮凍和限量的曼波魚皮，之前都點綜合鯊魚煙，最近來才發現這兩樣也超好吃，尤其是我這種愛慘膠質感的人，咕溜咕溜真的很讚。
▲魚皮凍口感滑溜，吃起來QQ嫩嫩的，超愛。
▲吃飽回家又外帶三盒綜合鯊魚煙孝敬老爸，但其實有兩盒是我吃掉了，買回家先冰冷藏，宵夜時間配啤酒好過癮啊！
百年老店柴寮仔鯊魚煙
地址： 台北市大同區重慶北路三段335巷25號
電話： 0930－998080
營業時間：10：00－19：00（周一公休）
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