每次快閃兩個月就休息!新莊河南燒餅煎烤交疊工序繁複

陳小可的吃喝玩樂

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三重人,喜歡美食、旅遊及生活分享,家中有兩隻貓,是個標準的貓奴。平常最愛的食物是 台灣小吃(蚵仔麵線、臭豆腐、牛肉麵、粄條麵食)、火鍋(一年四季都在吃火鍋)、日本 料理、泰式料理。

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

撰文攝影/陳小可的吃喝玩樂、整理/實習記者柯珮萱

新莊美食推薦「川豫手工餃子河南燒餅」一年只開六個月,每次營業時間只有短短兩個月,上次吃過這特別的河南燒餅,終於又等到開賣。地址就在川豫麵館隔壁,菜單就賣手工河南燒餅和外省口味餃子,以外帶為主,若是在隔壁吃麵也可以買過去吃,我比較喜歡剛做好的,口感酥脆更好吃。(最近營業時間:2025/5/24 至 2025/7/21)

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▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

燒餅是現烤現賣

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲來吃麵的時候看到隔壁有開,師傅正在製作河南燒餅,第一次看到這種燒餅機器真的很吸睛。

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲站在門口就可以看到師傅手工製作的畫面,從擀皮到成型出爐通通自己來,為了要吃到現烤出爐,我就在現場等一下下。

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲原味燒餅剛好出爐,錯過前面製作畫面,師傅說接下來剛好要製作紫薯燒餅,是我愛吃的口味。

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲紫色的燒餅是紫薯口味,我覺得比原味更好吃。

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲製作好的紫薯燒餅先在鐵板上煎過,這模樣真像我愛吃的地瓜煎餅,煎到酥脆的感覺真好吃。

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲煎好後,再放入烤爐烘烤,整個過程大概15-20分鐘。

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲等待河南燒餅出爐時間,旁邊也有現包的水餃,這裡賣的是外省口味,內餡有幾種選擇。

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲店員說購買的大多是預訂客,買冷凍水餃回家自己煮。

口味有以下幾種(20顆一包)
高麗菜豬肉餡120元、韭菜豬肉餡 120元、香菜豬肉餡140元、小茴香豬肉餡170元、羊肉大蔥餡170元。

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲外帶兩包韭菜水餃,宵夜煮來吃真的很不錯,這水餃包裝很簡單,可惜沒有漂亮外盒,不然適合買來送朋友。

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲燒餅出爐,口味有原味和紫薯兩種,原味裡面是五香粉,我對紫薯比較有興趣。

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲除了河南燒餅也有芝麻糖餅,買五個送一個。

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲如果家裡有烤箱加熱可以買多一點,這燒餅要熱的才好吃,上次來買到冷的口感是偏Q,我還是喜歡吃脆的。

紫薯燒餅

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲等到剛出爐的燒餅真的有點燙,熱呼呼的好酥好脆,現場馬上吃看看。

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

▲麵香明顯,燒餅很有層次、嚼感極佳,真的好好吃,紫薯一點點甜,不會膩口。

芝麻糖餅
糖餅的麵皮較厚實,酥又帶嚼勁,和燒餅口感不太一樣,以白芝麻和砂糖為內餡,吃完麵再來一個芝麻糖餅真的很不錯,這味道比紫薯燒餅還甜,兩種風味都不錯。一年只開三次、每次兩個月的河南燒餅,我想我過不久又要報到了!要是錯過這次時間,下次營業時間可電話問問店家。

▲▼川豫手工餃子河南燒餅。(圖/部落客陳小可提供)

川豫手工餃子河南燒餅

地址:新北市新莊區建安街9巷14號1樓
營業時間:11:00-15:00、17:00-19:30
電話:02-22045397

*部落客《陳小可的吃喝玩樂》現有經營:粉絲團部落格

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