客家胃大滿足!苗栗60年「無菜單」家常菜 薑絲炒大腸讓人上癮

Mika出走美食日誌

Mika出走美食日誌 Mika

喜歡旅遊、喜歡美食、喜歡迎接生命中種種不期而遇的感動,希望跟大家一起分享更多生命中各種不期而遇的美好︿︿

撰文攝影/Mika、整理/實習記者張宜樺

想吃傳統客家料理就得來到客家村,公館除了是客家村以外還是陶藝重鎮!陶藝可以是藝術,也可以是生活,將陶藝融合在日常與美食中,這家更是最經典的代表。至今傳承三代,經營了60幾年,是在地評價很好、也很知名的無菜單家常客家料理。

▲▼陶之鄉老闆本身就是一個陶藝家,擅長將傳統古老的柴窯燒陶結合現代的陶藝技術,打造陶瓷藝術的美感。(圖/部落客Mika授權提供,勿擅自翻攝)

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陶藝融合餐飲
陶之鄉老闆本身就是一個陶藝家,擅長將傳統古老的柴窯燒陶結合現代的陶藝技術,打造陶瓷藝術的美感。創作以花器、生活陶和景觀陶等器具為主。融入日常生活中的工藝,餐廳內使用的餐具都是當地訂做陶製品。這家主打的就是無菜單料理,但放心!都是家常客家菜。雖是以合菜料理為主,但一般散客也可以根據人數去配餐。

▲▼陶之鄉老闆本身就是一個陶藝家,擅長將傳統古老的柴窯燒陶結合現代的陶藝技術,打造陶瓷藝術的美感。(圖/部落客Mika授權提供,勿擅自翻攝)

▲▼陶之鄉老闆本身就是一個陶藝家,擅長將傳統古老的柴窯燒陶結合現代的陶藝技術,打造陶瓷藝術的美感。(圖/部落客Mika授權提供,勿擅自翻攝)

▲▼陶之鄉老闆本身就是一個陶藝家,擅長將傳統古老的柴窯燒陶結合現代的陶藝技術,打造陶瓷藝術的美感。(圖/部落客Mika授權提供,勿擅自翻攝)

▲▼陶之鄉老闆本身就是一個陶藝家,擅長將傳統古老的柴窯燒陶結合現代的陶藝技術,打造陶瓷藝術的美感。(圖/部落客Mika授權提供,勿擅自翻攝)

▲▼陶之鄉老闆本身就是一個陶藝家,擅長將傳統古老的柴窯燒陶結合現代的陶藝技術,打造陶瓷藝術的美感。(圖/部落客Mika授權提供,勿擅自翻攝)

▲是在地的人氣餐廳,平日中午也是高朋滿座。

白斬雞
客家料理少不了白斬雞,比較特別的是這裡是沾桔醬。

▲▼陶之鄉老闆本身就是一個陶藝家,擅長將傳統古老的柴窯燒陶結合現代的陶藝技術,打造陶瓷藝術的美感。(圖/部落客Mika授權提供,勿擅自翻攝)

紅燒肉
傳統的控肉料理,其實就是樸實家常味,也都是我家餐桌常出現的,瘦肉比例偏高。

▲▼陶之鄉老闆本身就是一個陶藝家,擅長將傳統古老的柴窯燒陶結合現代的陶藝技術,打造陶瓷藝術的美感。(圖/部落客Mika授權提供,勿擅自翻攝)

▲▼陶之鄉老闆本身就是一個陶藝家,擅長將傳統古老的柴窯燒陶結合現代的陶藝技術,打造陶瓷藝術的美感。(圖/部落客Mika授權提供,勿擅自翻攝)

客家燜筍
真的好久沒吃燜筍料理了!來這裡才能吃到這麼道地的客家燜筍,好好吃。

▲▼陶之鄉老闆本身就是一個陶藝家,擅長將傳統古老的柴窯燒陶結合現代的陶藝技術,打造陶瓷藝術的美感。(圖/部落客Mika授權提供,勿擅自翻攝)

客家小炒
本日最好吃,請劃重點!真的是炒的很入味又不死鹹,而且魷魚跟豆干也不會炒太老,鹹香入味超下飯。

▲▼陶之鄉老闆本身就是一個陶藝家,擅長將傳統古老的柴窯燒陶結合現代的陶藝技術,打造陶瓷藝術的美感。(圖/部落客Mika授權提供,勿擅自翻攝)

菜圃蛋
被煎到有點焦的菜圃蛋也是一種特色,吃起來倒是不覺得有什麼,一樣很好吃就是了,只是賣相比較焦而已。

▲▼陶之鄉老闆本身就是一個陶藝家,擅長將傳統古老的柴窯燒陶結合現代的陶藝技術,打造陶瓷藝術的美感。(圖/部落客Mika授權提供,勿擅自翻攝)

鮮魚燒
直接將生魚送上桌蒸煮到熟,加點蔥、辣椒、薑絲調味即可,鮮甜嫩口,很好吃。

▲▼陶之鄉老闆本身就是一個陶藝家,擅長將傳統古老的柴窯燒陶結合現代的陶藝技術,打造陶瓷藝術的美感。(圖/部落客Mika授權提供,勿擅自翻攝)

▲▼陶之鄉老闆本身就是一個陶藝家,擅長將傳統古老的柴窯燒陶結合現代的陶藝技術,打造陶瓷藝術的美感。(圖/部落客Mika授權提供,勿擅自翻攝)

薑絲炒大腸
這個很嗆酸喔,不過是會讓人上癮的味道,很好吃。

▲▼陶之鄉老闆本身就是一個陶藝家,擅長將傳統古老的柴窯燒陶結合現代的陶藝技術,打造陶瓷藝術的美感。(圖/部落客Mika授權提供,勿擅自翻攝)

肉絲炒龍鬚菜
這些都是熱炒或客家料理經常吃到的料理,龍鬚菜也是久違了。

▲▼陶之鄉老闆本身就是一個陶藝家,擅長將傳統古老的柴窯燒陶結合現代的陶藝技術,打造陶瓷藝術的美感。(圖/部落客Mika授權提供,勿擅自翻攝)

福菜肉片湯
天氣很熱,福菜湯就先跳過,不過這道很受好評喔。多虧了這家,讓我久違的客家胃有被滿足到。

▲▼陶之鄉老闆本身就是一個陶藝家,擅長將傳統古老的柴窯燒陶結合現代的陶藝技術,打造陶瓷藝術的美感。(圖/部落客Mika授權提供,勿擅自翻攝)

▲▼陶之鄉老闆本身就是一個陶藝家,擅長將傳統古老的柴窯燒陶結合現代的陶藝技術,打造陶瓷藝術的美感。(圖/部落客Mika授權提供,勿擅自翻攝)

陶之飲

地址:苗栗縣公館鄉成功路23號
電話:037-222-408
營業時間:11:00-20:00 周二公休

出走是為了更深刻回到原來的位置
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