曾入選米其林餐盤的江南「醬油蟹」老店!一咬是蟹膏甜在嘴裡爆開

小虎食夢網

小虎食夢網 小虎

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

▲▼韓國米其林之四-首爾江南美食(꽃지).江南二十年米其林推薦醬油蟹專門店.鹹牡蠣和魚醬油獨門醬料。(圖/部落客小虎提供)

撰文攝影/小虎食夢網、整理/實習記者柯珮萱

有些食物是可以透過不同的料理方法讓你變成敢吃,甚至是愛上,但得你勇於嚐試,當部落客前我很多東西不敢吃,像醬油蟹(生腌的螃蟹)便是其一,因為在台灣怎樣吃都有或多或少的腥味,這家位於江南二十多年,並曾入選米其林餐盤的醬油蟹專門店,不止我愛也同時治好了兩位以前不敢吃醬油蟹的團員。

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

▲▼韓國米其林之四-首爾江南美食(꽃지).江南二十年米其林推薦醬油蟹專門店.鹹牡蠣和魚醬油獨門醬料。(圖/部落客小虎提供)

▲▼韓國米其林之四-首爾江南美食(꽃지).江南二十年米其林推薦醬油蟹專門店.鹹牡蠣和魚醬油獨門醬料。(圖/部落客小虎提供)

▲位於江南奉恩寺,熟知的星空圖書館、Starfield COEX Mal、江南大叔手塑附近,從Samseong站6號出口步行不到一分鐘,交通算是算是十分便利。

▲▼韓國米其林之四-首爾江南美食(꽃지).江南二十年米其林推薦醬油蟹專門店.鹹牡蠣和魚醬油獨門醬料。(圖/部落客小虎提供)

▲查了一下這家店不止這兩年入選米其林餐盤,倒是同時也得過藍絲帶藍絲帶Blue Ribbon(韓國美食評鑑,有點像韓國的米其林)一條。

▲▼韓國米其林之四-首爾江南美食(꽃지).江南二十年米其林推薦醬油蟹專門店.鹹牡蠣和魚醬油獨門醬料。(圖/部落客小虎提供)

▲餐廳的用餐空間頗大,那天我們到的晚七點半左右才到,進門的時候客人約有七、八成,離開的9九點半左右已經幾乎沒人了。

▲▼韓國米其林之四-首爾江南美食(꽃지).江南二十年米其林推薦醬油蟹專門店.鹹牡蠣和魚醬油獨門醬料。(圖/部落客小虎提供)

▲▼韓國米其林之四-首爾江南美食(꽃지).江南二十年米其林推薦醬油蟹專門店.鹹牡蠣和魚醬油獨門醬料。(圖/部落客小虎提供)

▲這家餐廳也可以一個人來用餐,但如果要吃醬油蟹,最好是可以事先預訂,因為這裡的醬油蟹得醃漬三天才能入味,沒事先預約是有可能吃不到。

▲▼韓國米其林之四-首爾江南美食(꽃지).江南二十年米其林推薦醬油蟹專門店.鹹牡蠣和魚醬油獨門醬料。(圖/部落客小虎提供)

▲▼韓國米其林之四-首爾江南美食(꽃지).江南二十年米其林推薦醬油蟹專門店.鹹牡蠣和魚醬油獨門醬料。(圖/部落客小虎提供)

▲▼韓國米其林之四-首爾江南美食(꽃지).江南二十年米其林推薦醬油蟹專門店.鹹牡蠣和魚醬油獨門醬料。(圖/部落客小虎提供)

▲餐前的小菜很多,這家主要有泡菜、冬粉、豆腐和大醬湯,常來韓國的朋友會不會覺得韓國的泡菜,隨便一家都好好吃。

▲▼韓國米其林之四-首爾江南美食(꽃지).江南二十年米其林推薦醬油蟹專門店.鹹牡蠣和魚醬油獨門醬料。(圖/部落客小虎提供)

▲▼韓國米其林之四-首爾江南美食(꽃지).江南二十年米其林推薦醬油蟹專門店.鹹牡蠣和魚醬油獨門醬料。(圖/部落客小虎提供)

醃蟹有兩種醬油蟹/辣椒醃漬
我們每個人各點了一份,所以這一盤是四人分,一人一隻的量,看了網路的介紹,好像也有提供醬油蟹定食,入口是醬油的鹹甜,咬下後蟹膏的甜毫無保留的在嘴裡爆開,別看還是生的,但甜不帶半點腥味,帶殼一起咀嚼後,鮮嫩的肉甜緩緩而出,並和醬汁整個巴在嘴裡。

▲▼韓國米其林之四-首爾江南美食(꽃지).江南二十年米其林推薦醬油蟹專門店.鹹牡蠣和魚醬油獨門醬料。(圖/部落客小虎提供)

▲之後要放在冰箱靜置三天才能入味,韓國友人補充說,醬油蟹一定要用活的螃蟹醃才不會有腥味。

▲▼韓國米其林之四-首爾江南美食(꽃지).江南二十年米其林推薦醬油蟹專門店.鹹牡蠣和魚醬油獨門醬料。(圖/部落客小虎提供)

▲這裡的螃蟹用的都是從盛產梭子蟹、花蟹、青蟹的忠清南道瑞山市新鮮運送,並以鹹牡蠣和魚等多種醬油醃漬。

▲▼韓國米其林之四-首爾江南美食(꽃지).江南二十年米其林推薦醬油蟹專門店.鹹牡蠣和魚醬油獨門醬料。(圖/部落客小虎提供)

▲▼韓國米其林之四-首爾江南美食(꽃지).江南二十年米其林推薦醬油蟹專門店.鹹牡蠣和魚醬油獨門醬料。(圖/部落客小虎提供)

▲▼韓國米其林之四-首爾江南美食(꽃지).江南二十年米其林推薦醬油蟹專門店.鹹牡蠣和魚醬油獨門醬料。(圖/部落客小虎提供)

▲辣漬生蟹主要用的是梭子蟹,雖然肉是不那麼多,但咬在嘴裡也是飽嘴感十足,看似紅通通但其實是辣中帶甜,和醬油蟹一樣有滋有味。

▲▼韓國米其林之四-首爾江南美食(꽃지).江南二十年米其林推薦醬油蟹專門店.鹹牡蠣和魚醬油獨門醬料。(圖/部落客小虎提供)

Kkotji (꽃지)

地址:610, Bongeunsa-ro, Gangnam-gu, Seoul 06170 South Korea
電話:+82 2-561-8788
營業時間:11:30-15:00、17:00-21:30(周日公休)

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
《小虎食夢網》部落格粉絲團

【你可能也想看】

►台南最美餐酒館!曾是日本皇族外出用御泊所 百年古蹟內喝到深夜
►純樸小鎮享受清閒!池上隱藏版忘憂小店 咖啡廳也是陶藝工作室
►屏東人ㄟ早午餐愛店!莊園級「500次」咖啡、古早味粉漿蛋餅要點

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

藏身「發電廠」冰品部!一支只要11元

越共咖啡台灣首店今起試營運爆人潮

全台首座「味噌觀光工廠」在台中!

十盛推「熟成奶茶買1送1」!聲明回應標示爭議:鮮奶+奶精更濃郁

衝淡水賞煙火!還有沙雕、音樂祭

台北18家「新入選餐廳」一次看

全台必吃「千層蛋塔」Top 10排行榜

日媒評選「此生必吃咖哩」在南港車站

林口三井Outlet新商場11月開亮點曝光

開箱礁溪新飯店「冠翔泉旅」亮點

熱門行程

Facebook 上等你來找