撰文攝影／陳小可的吃喝玩樂、整理／實習記者邵筱鈞
澎湖在地人推薦「福台排骨麵」宵夜，澎湖宵夜這樣吃，在地人帶我們到這間位在民族路的餛飩排骨麵，生意超好，店內店外都坐滿人潮，看起來是在地人和觀光客的愛店，但我被菜單價位嚇到一下，一碗餛飩排骨麵竟然要160元！沒有冷氣、環境也很普通，卻充滿魅力。
澎湖美食
福台排骨麵 位置
店家地址為在民族路，開車或騎車可以找一下路邊停車位，宵夜時間比較隨性。
福台排骨麵 用餐環境
福台排骨麵生意超好，宵夜時間大約8、9點還一堆人潮，也可能澎湖很少賣宵夜的店家，人潮都沒停過。
▲除了店內座位、其他座位都在外面道路，沒有冷氣也很熱，所以這人潮真的厲害。
▲排骨先油炸再放進蒸籠蒸軟，小燉盅裝著炸排骨酥和冬瓜，大蒸籠的魅力光看就非常療癒。
▲很多客人都點排骨麵，這樣一碗就100元。
福台排骨麵 菜單
看評論有不少人都提到菜單故意擋住價錢，價格貴等負評，但這次來訪的時候，攤位前的板子就可以看到價錢，70元起至160元，有排骨、餛飩意麵、米粉和冬粉的組合，什麼都想吃就點排骨餛飩。
福台排骨麵 菜色口感
排骨意麵 100元
朋友點的，他說每次來都吃這口味，份量不大碗，所以現場吃會覺得價格稍高，不過澎湖在地人大力推薦，想必這味道一定很棒。
排骨餛飩意麵 160元
比較大碗、份量也較多，餛飩好大一顆，擺在碗的最邊邊，療癒極了！餛飩皮薄、餡料扎實鮮甜，手工包的很有層次，一層一層很有嚼勁，炸排骨酥口感軟滑，入口鮮嫩，加點白胡椒更添美味，平常就愛吃的冬瓜軟嫩入味，吸附湯汁的胡椒香氣，相當開胃，湯頭像是熬製多時的豬大骨韻味，香甜順口，若要說缺點就是湯太少。
▲意麵吸湯很快，滑口帶Ｑ的口感，整體味道很棒。
餛飩米粉 100元
宜蘭人點了餛飩米粉，味道也不錯。
福台排骨麵 訪店心得
來過澎湖好幾次，要找到宵夜真的不簡單，在網路評論和推薦都不少的福台排骨麵嚐鮮，吃完宵夜真的有飽足，雖然價格不便宜，但都來澎湖旅遊了，嚐鮮一次也是必須的，只是沒有冷氣真的很熱，吃完快閃、翻桌率快的小吃店。
福台排骨麵
地址：澎湖縣馬公市民族路40號
營業時間：16：00－22：30（周二公休）
電話： 06－927－3397
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