▲超大鮮嫩多汁生蠔，需要預訂才吃的到。（圖／商妮吃喝遊樂提供）
撰文攝影／商妮吃喝遊樂、整理／實習記者李姵璇
兩個手掌大的「大到靠北大生蠔」預約才能吃到！在台中的深夜食堂「將軍府日式居酒屋」，食物種類繁多，包含串燒、生魚片、炸物、烏龍麵樣樣有，尤其店內清酒與日本同步種類超多可算是台中之冠，營業到凌晨一點半越晚越熱鬧，記得先預約以免撲空了！
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▲琳瑯滿目的清酒櫃。
▲滿滿一整桌，非常豐盛。
齊全酒類同步日本一次滿足
將軍府的清酒與日本同步，不必出國在將軍府就可以喝到日本最新出品的清酒。因為清酒隨時有新品，所以菜單上沒有清酒酒單，可以請店員介紹。可以依照自己想要的容量、口感與溫度，挑選最適合的清酒，再搭配喜歡的清酒杯慢慢品嚐，愛喝清酒的老饕們在將軍府絕對可以大大滿足。
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▲鹽田柚子酒與梅酒啤酒。
開胃前菜必點這些
鮭魚卵咬開時，在嘴裡爆開充滿海味，加上小黃瓜、醋飯口感很清爽，蝦蘆筍手卷有一整隻味道甘甜的白蝦，是一道清爽的開胃前菜，還有生牛肉使用的是翼板牛生牛肉，油花分佈很漂亮，口感軟嫩，吃的到香甜的肉汁。搭配底下的洋蔥與和風胡麻醬，清爽又甘甜。
▲手卷清爽開胃。
▲生牛肉。
▲生魚片的口感非常鮮甜細緻。
招牌串燒才是饕客們的最愛
串燒是他們的人氣招牌，使用炭火燒烤，火侯拿捏相當厲害。食材新鮮加上燒烤功夫一流，將軍府串燒真的是隨便點都好吃。像是剝皮辣椒燒鳥串用的是桂丁雞腿肉，軟嫩又多汁比雞腿肉還好吃！搭配甜甜辣辣的剝皮辣椒與蔥段，香甜帶辣又回甘。
▲招牌串燒，剝皮辣椒燒鳥串。
串燒熱門品項一次看
雞翅烤到表皮微焦又不會過熟，口感不會乾柴，又嫩又多汁。酥脆的雞皮刷上梅酒醬味道更香甜。還有超限量的小手羽，選用雞翅最尾端小翅上面的部位，QQ的口感充滿油脂香氣越咬越香，吃完還覺得意猶未盡！還有豬肉海老捲也是必點品項，薄片五花肉包裹一整隻新鮮蝦仁，上面還有日本梅肉醬與蔥花作點綴，口感QQ嫩嫩。
▲梅酒雞翅。
▲小手羽一隻雞只有兩塊，非常珍貴。
▲豬肉海老捲，推薦必點。
大到靠北大生蠔 （需預約）
美國急凍大生蠔退冰時間大約40分鐘，為了讓客人吃到最佳美味，等到客人入座開始退冰，用餐後半段才會送上桌。菜單上有註明每個生蠔大小跟女生手掌一樣大，如果小於女生手掌的話會折價或再補上一顆小生蠔，如果較大的話也不會加價。
▲需要兩隻手才能捧起來的超大生蠔。
▲新鮮多汁的生蠔。
▲鮮味十足的丼飯。
▲冷製烏龍麵。
將軍府地點與環境
將軍府目前有勤美及文心兩家分店。將軍府文心店地點位在文心路，鄰近台中捷運文心櫻花站，附近也有收費停車場，交通便利地點好找。用餐空間分一樓及二樓，一樓的座位以吧台區及四人方桌為主，清水模簡約裝潢加上親切的服務。
▲將軍府用餐氣氛很不錯。
用餐心得
將軍府的食材新鮮好吃，不只招牌巨無霸大生蠔每桌必點，串燒更是一級棒，每道都好好吃。不止清酒種類多，這次點的柚子酒、梅酒啤酒也好喝，營業到凌晨1點半下班或是深夜小酌約這裡非常適合，經常客滿記得先訂位才不會久等。
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將軍府日式居酒屋
地址：台中市西屯區文心路三段93–1號
電話：（04）2317－7243
營業時間：周一至周四18：00～01：30；周五至周日17：30～01：30
備註：餐點以單點為主，每人低消400元（加一成服務費）。
商妮吃喝遊樂
喜歡用美食旅遊紓解工作壓力，當遇到無法盡如人意時，就用文字與圖片療癒生活中的不完美吧～
部落格《商妮吃喝遊樂》、粉絲團「Sunny吃喝遊樂」、IG
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