撰文攝影／小虎食夢網、整理／實習記者黃亭詠
復古的招牌、簡單的內用環境，這是已經賣了一甲子什錦麵的基隆老店「玉山號」，家常麵條中加入蝦子、肉片、蛤蜊以及基隆獨有的吉古拉，獨特風味勾起了老一輩基隆人的回憶，另外店內還有像卜肉的炸排骨，無骨肉排酥中透著軟嫩，與什錦麵的搭配堪稱一絕！
▲在基隆開了一甲子什錦麵「玉山號」，什錦麵搭配香酥卜肉與炸排堪稱一絕。
▲復古的招牌超有年代感。
▲樸實無華的小店賣著最傳統的美味。
低調小吃店在哪裡？
「玉山號」位於基隆市中正區，富貴市場正對面，店內白牆與磨路地板是標準小吃店裝潢，店內販售的品項繁多，但最招牌的當屬什錦麵與卜肉風味的炸排骨了，另外滷味、黑白切等各式小菜也很適合搭配食用，來店內用餐的也幾乎是當地人或熟客。
▲什錦麵、滷大腸與無骨炸排骨。
▲什錦麵90元，配料豐富湯頭鍋氣十足。
▲滷大腸處裡的很乾淨，適合搭配什錦麵。
▲▼香酥排骨像卜肉的口感，撒上些許胡椒更增添風味。
招牌什錦麵和香酥炸排骨是絕配
招牌什錦麵有蝦子、肉片、蛤蜊等配料，湯頭第一口覺得比較淡，沒什麼鍋氣，但越喝越有滋味，可輕而易舉地喝光，香酥炸排骨灑上些許胡椒鹽，酥中透著軟嫩，帶著微微肉汁，像是宜蘭卜肉的味道與口感，但有過之而無不及，滷大腸十分脆Q，腸子也處理的很乾淨。
▲店家菜單。
玉山號
地址：基隆市中正區義二路200號
電話：（02）2423－6250
營業時間：10：30－20：00（星期三、六休）
如果「吃」只是為了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～
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