淋上虱目魚熬煮濃稠醬汁+半熟蛋液包覆!差點失傳台南60年肉粿老店

台南吃貨愛吃輝

台南吃貨愛吃輝 台南吃貨愛吃輝

出生於新北市,後來讀書在台南,就從此愛上台南的天氣、食物、人文,還有滿滿的人情味,寫出最真實的口感,譜出最純真的感受。

文、圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊

之前分享過米粿,比較少分享到台南肉粿,台南肉粿是一種相對低調的台南小吃,因此台南肉粿其實就與肉燥飯一樣,活在許多台南人心目中的地位,這間台南肉粿是近期我吃到最特別的一間,因為這間台南肉粿是關廟一間非常知名的老師傅傳承下來的,由於老師傅的兒子不想接手餐飲,因此才經過友人的聯繫之下傳承給這間台南肉粿現有經營者,因此這間台南肉粿傳承了至少60年的記憶,就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南肉粿好不好吃。

▲▼台南傳統小吃肉粿。(圖/台南愛吃輝提供)

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

▲▼台南傳統小吃肉粿。(圖/台南愛吃輝提供)

這間台南肉粿就隱藏在安南怡安路果菜市場美食區內,這個市場很大,相對來說比較難找,這間台南肉粿在佳里與西港已經開業許久,近期才進駐這裡,再加上隔壁條也有販售台南肉粿,唯一可以判斷的地方就是,這裡就只賣肉粿,沒有賣其他東西。

▲▼台南傳統小吃肉粿。(圖/台南愛吃輝提供)

這間台南肉粿就位於第6棟第7排,這裡很多攤販都是流動攤販,最好找的就是九層糕旁邊這條進去就是了。

▲▼台南傳統小吃肉粿。(圖/台南愛吃輝提供)

看到阿慧蝦仁肉圓旁邊就是了。

▲▼台南傳統小吃肉粿。(圖/台南愛吃輝提供)

這裡的肉粿都是手工製作的,所以每一顆看起來都非常醜。

▲▼台南傳統小吃肉粿。(圖/台南愛吃輝提供)

鐵板上滿滿的肉粿看起來真的很療癒,剛搬來沒多久,就有很多支持的老饕了,敢煎成這滿滿一鍋絕對是有實力的。

▲▼台南傳統小吃肉粿。(圖/台南愛吃輝提供)

這裡使用的雞蛋是有機小農的雞蛋,那蛋黃看起來橘黃色相當飽滿,而且一開才10元,基本上雞蛋本身真的沒賺錢了。

▲▼台南傳統小吃肉粿。(圖/台南愛吃輝提供)

大家可以自己選擇散蛋或半熟荷包蛋,將肉粿蓋上去之後就可以出鍋了。

▲▼台南傳統小吃肉粿。(圖/台南愛吃輝提供)

這裡的醬汁是虱目魚去熬煮的濃稠湯底,整體吃起來是偏甜的口味。

▲▼台南傳統小吃肉粿。(圖/台南愛吃輝提供)

不免俗,先來一張大合照吧!

▲▼台南傳統小吃肉粿。(圖/台南愛吃輝提供)

肉粿一顆15元

▲▼台南傳統小吃肉粿。(圖/台南愛吃輝提供)

其實在台南分成肉粿、米粿、煎粿,今天先不說米粿的特色,就單純說煎粿跟肉粿的差別,煎粿就是類似蘿蔔糕再淋上帶有肉末或是虱目魚肉醬汁,肉粿是直接將肉或是虱目魚肉包在粿裡面,兩者比較之下,我比較愛吃肉粿的版本,肉粿感覺很像比較軟糯的肉圓,我個人都會吃一個散蛋再加上一個荷包蛋,半熟的蛋液充分潤滑著口腔的層次感,吃辣的朋友一定要加他們的辣椒,很特別的是辣椒+菜圃的類型,整個吃起來香氣相當迷人,尾韻的辣度更是加分。

▲▼台南傳統小吃肉粿。(圖/台南愛吃輝提供)

這裡也販售紅茶也可以買上一杯解解渴。

整體來說

這間是一些關廟人心目中的遺憾,來這裡可以吃吃小時候的回憶,價格又不會太貴,我真的推薦大家可以兩顆蛋,這裡的蛋真的蛋香濃郁。

永樂肉粿果菜市場店

地址:安南怡安路果菜市場第五棟第七排
時間:0600至1200(周一公休)
電話:0930822680

台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊
台南親子部落客、旅行Youtuber,南部好吃好玩好旅遊《跟著愛吃輝好食》 用真實記錄南台灣,集合大台南、高屏、台中、雙北食記。
部落格粉絲專頁Instagram

【抗漲商店】

【舒潔棉柔舒適抽取衛生紙】撿便宜、一鍵到府超方便
每包下殺11元、囤貨趁現在!【東風極柔2層抽取衛生紙】
4000gx4瓶【妙管家 抗菌洗衣精】每瓶100元有找~解決衣服怪味~

【你可能也想看】

►台南人口袋美食曝光!「60元虱目魚粥」吃得到土魠魚+蚵仔魚肚
►網譽台南「最強CP值豬血湯」!60元鋪滿厚切大腸、濃郁豬油渣湯底
►高雄399元韓式吃到飽驚見「螃蟹明太子湯」!解酒牛筋湯膠質感滿分

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

身分證「0123」中2碼鮑魚吃到

結婚證書拿出來!住飯店0元再送早餐

現在最美!北部5處「免費賞櫻秘境」

台中蛋黃酥名店明起漲價 

這5家Buffet餐廳2/1起漲價

住飯店每人1250元免費吃早餐、玩樂園

晴光市場人氣店「梓山拉麵」4月熄燈

老闆太霸氣!50元爆滿豬肝湯吃到厭世

網友熱議的10大賞櫻景點

2023年Buffet餐廳生日優惠懶人包

熱門行程

Facebook 上等你來找