胡桃派美味零死角!世貿101少見平價異國料理 沒訂位高機率撲空

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥! 周花花

美食狂熱者!志在發掘各種食物 一個天天喊著減肥卻吃個不停的小胖子 喜歡旅遊熱愛冒險,全世界都是我的遊樂園!

▲▼Salt and Stone。(圖/周花花提供)

文、圖/周花花

位在信義區、台北101大樓4樓的「Salt and Stone」,餐廳從一開幕網路熱度就很高,我身邊有不少吃過的朋友都給予極高評價推薦,表示義大利麵、披薩都很好吃,還有那絕對不能錯過的,號稱全台北最好吃的胡桃派!來訪用餐餐點確實很夠水準,價格以台北信義區來說算是相對平價,難怪連平日午餐都要提前訂位才吃得到了。

前往「Salt and Stone」可搭捷運至「台北101/世貿站」,4號出口出來後即可直通台北101,再搭電梯、手扶梯上4樓即可,若是開車騎車前往的人,可以將車子停在台北101內的停車場,用餐即可折抵停車費用。

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▲▼Salt and Stone。(圖/周花花提供)

「Salt and Stone」店內座位數很多,空間寬敞明亮,完全發揮開在台北101內的優勢,非常適合情侶約會、商務聚餐、家庭聚餐等,各種類型的聚餐需求,地點交通方便也是一大加分條件。

▲▼Salt and Stone。(圖/周花花提供)

用餐時間限時2小時,從訂位時間開始算起,建議大家來用餐前都先上網訂位,確保預約好一定有位子再來吃飯,「Salt and Stone」生意可是很好的,週末假日、特殊節日更是一位難求。

▲▼Salt and Stone。(圖/周花花提供)

「Salt and Stone」菜單提供的午餐、晚餐菜色不太一樣,如果有特別想吃的菜色,記得選好午餐或晚餐來,飲品無論是無酒精飲料、酒精飲料,都是全天候供應。

以台北101的餐廳來說,這裡的價格算是相對平價的,餐點細緻度更勝坊間多數同價位義式餐廳,吃過一次以後完全可以理解,為什麼開業這幾年生意會一直這麼好了。另外「Salt and Stone」有入選2021年第一屆500盤,得獎的菜是雞肝慕斯、烤雞。

▲▼Salt and Stone。(圖/周花花提供)

「Salt and Stone」除了有義大利麵、披薩等主食外,同時也是一家烘焙麵包坊,販售酸種麵包、法棍麵包、牛奶吐司、可頌、阿曼、馬芬、肉桂捲、香蕉派、餅乾、西西里披薩、布里歐等,都有提供外帶服務。

▲▼Salt and Stone。(圖/周花花提供)

透明櫥窗中擺放著各式烘焙品,看起來都非常好吃,價格其實也算便宜。

▲▼Salt and Stone。(圖/周花花提供)

▲▼Salt and Stone。(圖/周花花提供)

章魚沙拉(袖珍馬鈴薯、甜椒蛋黃醬、芝麻葉)

初訪「Salt and Stone」的我們,點餐除了依照平時個人喜好外,也參考了網友推薦的菜色,這道菜章魚沙拉便是很多網友推薦的開胃前菜,擺盤像是一盤小花園似的,上桌時就能聞到香煎章魚迷人焦香。

▲▼Salt and Stone。(圖/周花花提供)

開胃菜調味比預期中重了些,帶點微辣的甜椒蛋黃醬本身鹹度就高,章魚、西班牙臘腸也是帶有鹹味的食材,吃的時候建議醬料先不要沾太多,避免蓋過了原料原有滋味,但如果配上微苦的芝麻葉,味道隨即平衡起來,所有食材搭在一起吃,最能感受主廚想要賦予這道菜的風味。

▲▼Salt and Stone。(圖/周花花提供)

我很喜歡袖珍馬鈴薯軟綿的口感,驚艷度甚至更勝開胃菜中的其他高價食材,如果你也是喜歡馬鈴薯的人,吃下一口肯定能馬上感同身受。

▲▼Salt and Stone。(圖/周花花提供)

農夫派披薩(芳提娜、馬鈴薯、培根、紅蔥頭、溫泉蛋)

菜單幾種pizza口味中,點餐率最高就屬農夫派,這天隔壁兩桌也都有點它,吃下一口隨即成為這餐中我最喜歡的鹹食,食材組合跳脫一般對披薩的想像,呈現出讓我驚豔的風味。

▲▼Salt and Stone。(圖/周花花提供)

先說說披薩本身,薄片披薩完全能吃出餅皮香氣,厚薄度、脆度控制的近乎完美,連邊緣處都有夠香。店家的餐點鹹度都蠻夠的,但絕對不是那種叫人想猛灌水的死鹹,而是能用鹹度提升食材甜感,將各種不同元素融合成完整而平衡的風味。

▲▼Salt and Stone。(圖/周花花提供)

我要再次稱讚袖珍馬鈴薯的美味,無論是做成開胃菜的章魚沙拉,或是放入披薩中都很優秀,讓人吃完一塊馬上又想再拿一塊的喜歡。披薩中間那顆半熟溫泉蛋,則發揮了畫龍點睛的效果,大家可以用叉子劃破後,自行裹在披薩上搭配著吃,半熟蛋黃本是極度討喜的食材,幾乎和任何料理加在一塊都能發揮加分效果。

▲▼Salt and Stone。(圖/周花花提供)

寬帶麵(肉醬、瑞可達乳酪、橄欖油)

「Salt and Stone」的義大利麵份量不大,走的是精緻路線,若是一人獨享當主食吃可能不太會飽,如果像我們一樣,多點幾道不同菜色,分食著吃會比較飽,也能同時吃到更多招牌菜色。

▲▼Salt and Stone。(圖/周花花提供)

肉醬本身鹹度、油度都夠,所以能完整掛在寬麵條上,吃來不會有醬麵分離感,滿是嚼勁和Q度的寬麵條,是我很喜歡的硬麵口感,和經典肉醬、瑞可達起司組合相當經典,確實也是好吃,只是驚喜度上沒有農夫派披薩來的高,之後若再訪會想試試墨魚吉他麵、麵疙撘、南瓜麵餃、半月餃等,感覺更有特色的義大利麵。

▲▼Salt and Stone。(圖/周花花提供)

胡桃派

「Salt and Stone」的胡桃派,可是有全台北最好吃的胡桃派之稱,強力推薦大家一定要留點胃點一份,這胡桃派讓我們一吃驚艷,說是我此生吃過最好吃的胡桃派都不為過。

▲▼Salt and Stone。(圖/周花花提供)

胡桃派上頭以鮮奶油、可可粉裝飾後上桌,賣相有點像是提拉米蘇,胡桃用的大顆而完整,一看就知道有特別選過,所以胡桃香氣和脆度都極優秀,內餡糖漿呈現如麥芽糖的牽絲效果,但卻完全不會黏牙,甜度也控制的很好,沒有一般美式甜點常見的甜膩感,甚至連底層派皮都做的很棒,真的是一道零死角非常好吃的胡桃派!

▲▼Salt and Stone。(圖/周花花提供)

直到現在和朋友再說起這塊胡桃派,我們還是會嚷嚷好想再吃!如果你是喜歡胡桃派的人,也跟我們一樣一直在尋找台北好吃胡桃派,拜託一定要來吃「Salt and Stone」,美味度真的大勝其他我曾經吃過的店。

▲▼Salt and Stone。(圖/周花花提供)

整體來說,我很推薦大家來吃「Salt and Stone」,尤其是農夫派披薩、胡桃派更是推薦必點!經典肉醬麵是好吃的,只是驚艷度沒有其他料理來的高,或許可試試菜單上較特別的餐點。來訪記得要先提早訂位,線上訂位系統24小時的非常方便,不然店家生意好成這樣,臨時到現場很高機率客滿沒位子。

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