親民版下酒菜!樂華夜市上海秘醬冷滷味 特製紅蔥乾麵饕客求吃

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥! 周花花

美食狂熱者!志在發掘各種食物 一個天天喊著減肥卻吃個不停的小胖子 喜歡旅遊熱愛冒險,全世界都是我的遊樂園!

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

文、圖/周花花

源自上海的秘製滷味配方「秘醬滷味」,被很多網友評價為最好吃的冷滷味!厲害到號稱「秘醬滷味」菜單隨便點都好吃,平價價格就算卯起來點一大堆,也花不了什麼錢!推薦大家前往買滷味,還能順路逛逛樂華夜市,把永和必吃美食小吃一次吃起來。

「秘醬滷味永和樂華店」攤位地址位在永平路20號「對面」,大地標可以先認得「金興發生活百貨 永和門市」,距離捷運頂溪站出口約550公尺,步行時間大概7分鐘左右,從永和路一段的樂華夜市入口,走進來會比較近。

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▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

「秘醬滷味永和樂華店」營業時間為17:30-22:30,無論想當晚餐正餐或宵夜點心來吃都沒問題。因為有朋友住在附近的緣故,我還蠻常逛樂華夜市的,之前經過幾次滷味攤生意都很好,門口總是排滿買滷味的人潮,好在冷滷味不需要加熱,所以老闆出餐速度蠻快的,如果遇到排隊的話稍微有耐心等一下,很快就會輪到。

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

「秘醬滷味」主打的是不用加熱就能吃的冷滷味,從官網品牌介紹看來,創辦人是因緣際會下認識在上海賣滷味的老爺爺,老爺爺不藏私地將滷味配方分享給創辦人,讓他可以帶回台灣,跟更多喜歡吃滷味的人分享,這份源自上海的美食。

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

「秘醬滷味」食材皆處理的相當乾淨,整齊排放在透明櫥窗內,看起來每樣都很好吃,滷味單點價格都不貴,均是很親民的銅板價格,大家想吃什麼、平常喜歡吃什麼都能隨意點餐,不會花上太多錢。

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

「秘醬滷味」菜單從10元起、最貴也不過40元,就說都很便宜!獨家推薦全是「秘醬滷味」招牌,推薦大家初訪可以從這排點起,其他像是鴨翅、甜不辣、米血等,滷味常會出現的菜色這裡當然也有,比較特別的是蔬菜系列不少,甚至還有冷滷味較少會有的「紅蔥乾麵」,讓想吃主食的人也能有所選擇。

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

「秘醬滷味」因為是吃冷滷味的關係,你選好要吃的食材後,老闆會切成適當、好入口的大小,接著就是重頭戲,淋上獨門秘醬!老經驗的老闆淋上的醬都是黃金比例,除非你口味特別重或是特別淡,才需要特別跟老闆做其他需求。

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

不要看醬淋這麼多好像會很鹹,吃起來完全不會,不管哪種滷味全都滷的非常入味,搭配醬汁更是夠味的涮嘴,配啤酒或是可樂、氣泡水有夠過癮!

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

秘醬滷味還會再加蒜頭,如果不吃蒜頭的人,記得要跟老闆說不要加,想吃辣的人,也能再額外加辣。4人份的晚餐兼宵夜在這,菜單上什麼都想點的結果,就是提了兩大包回家。

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

回家出動了3個盤子才把冷滷味們裝完,厲害的是還真的沒有地雷,菜單隨便點每一樣都好吃。秘醬滷味每種食材都很夠味,我覺得完全不會有死鹹問題,反而是越吃越涮嘴,搭配蒜頭辣椒尤其過癮。

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

黑輪、菜頭

黑輪口感Q彈,實在沒有不點的道理,菜頭滷的超級入味,大家從切面應該就能看出來,沒有什麼惱人纖維,吃的時候不會卡牙縫。

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

大黑豆干、手工米血、滷炸豆腐

吸收飽滿醬汁的大黑豆干、滷炸豆腐根本冷滷味聖品,風味吃起來比熱滷味更棒。手工米血比例抓的不錯,口感不會過Q過硬、也不會糊糊爛爛,不愧為秘醬滷味的獨家推薦系列。

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

甜不辣、旗津黑輪片

甜不辣吃起來比較Q,旗津黑輪片則比較有嚼勁,我個人偏好旗津黑輪片多一些,但大家可依照喜好自由選擇。

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

鴨心

秘醬滷味在內臟類處理上也蠻好的,沒有什麼奇怪腥味,愛吃鴨心的人可以點。

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

高麗菜、金針菇

我私心非常喜歡「秘醬滷味」的蔬菜系列,應該是我所吃過的冷滷味中最好吃的,醬汁滷的相當入味不說,厲害的是還讓蔬菜保有原始口感,高麗菜的脆度完全沒跑掉。

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

香菇、玉米筍、花椰菜、蓮藕片

跟我一樣喜歡蓮藕、玉米筍的脆度的人,推薦「秘醬滷味」直接點下去,不會讓你失望。所有蔬菜類的處理都做的很好,清洗的有乾淨、食材也選得不錯,不會吃到那種擺很久,都已經乾掉老掉的口感。

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

鴨翅

冷滷味之王肯定要點份鴨翅,皮Q肉緊實讓人忍不住直接用手拿著啃,吮指回味。

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

秘製鴨血

喜歡吃鴨血的人,「秘醬滷味」的鴨血推薦可以點,原本以為鴨血就是要吃熱的才對味,沒想到冷滷味的鴨血吃起來也能彈嫩夠味。

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

炸蛋

滷蛋太常見已經不新奇,「秘醬滷味」給你不一樣的炸滷蛋!滷蛋炸過以後外皮多了一層不一樣的口感,層次風味更勝普通水煮蛋。

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

紅蔥乾麵

通常冷滷味都不會有主食,但「秘醬滷味」有紅蔥乾麵讓客人一定能吃飽!乾麵做成冷的,這我還真的是沒吃過,原本還擔心這樣會搭嗎?吃下一口證明一開始的我多慮了。

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

「秘醬滷味」的醬汁本來就很強,我覺得應該跟任何食材都會搭,再加上紅蔥頭香氣,把層次整個提升起來,食量比較大或是擔心單吃滷味不會飽的人,推薦再加點一份紅蔥乾麵就行。

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

之前我的部落客好友也有推薦過「秘醬滷味永和樂華店」,存在永和美食清單內這麼久,總算找時間來吃了,味道果然沒讓人失望,菜單隨便點都好吃,加上都是銅板價的超平價價格,想吃什麼就點什麼,完全不需要細算價錢,這些都是我很推薦的原因!

▲▼秘醬滷味。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

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