華西街夜市現煮「透抽粥」鮮甜入味!真材實料、厚切秀抽鮮脆滑嫩

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

文、圖/小虎食夢網

沒想到一句「萬華不會倒」居然讓這個「吃翻華西街夜市」的企劃一路寫到第42家,更帶出一個即將登場於「靠生活」及「大台北美食地圖」這個社團的合作企劃。後話不表,先說此篇介紹的「明昌透抽粥」應該新開沒多久,連google和fb都沒有的華西街夜市生力軍,賣的是很少見的「透抽粥」,其滋味相當深得我心。

▲▼明昌透抽粥。(圖/小虎食夢網提供)

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▲▼明昌透抽粥。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼明昌透抽粥。(圖/小虎食夢網提供)

話說兩段華西街夜市能吃的能寫的我也差不多全攻略了,剩下的就是幾家新開的,比方說這天我本來要去吃的原香烤肉飯,但因為「透抽粥」這3個字實在太特別太吸晴了,剛巧那時也沒客人,立馬拉了把椅子坐了下來。

▲▼明昌透抽粥。(圖/小虎食夢網提供)

透過網路地圖可以看的更清楚,明昌透抽粥就在華西街夜市有頂棚最靠近貴陽街二段的那一頭。有趣的是,後來吃完後和老闆夫妻閒聊才知道,原來他們以前是在隔壁位子賣清粥小菜。就老闆娘的說法,是因為老闆累倒才把攤子收了,身體好了才再出來賣個比較簡單的料理。

▲▼明昌透抽粥。(圖/小虎食夢網提供)

店裡只得門前兩小張桌子,賣的也就4樣,除了透抽粥外還有虱目魚粥,另外就是肉圓和芋粿,那天剛好芋粿和虱目魚都賣完了,剩下的兩種就全上了。

▲▼明昌透抽粥。(圖/小虎食夢網提供)

肉圓的醬色很美,以為很辣結果偏甜,整體來說和基隆的肉圓辣醬有一點像,個人頗愛。

▲▼明昌透抽粥。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼明昌透抽粥。(圖/小虎食夢網提供)

肉圓皮偏厚但非常Q,跟基隆一樣是以低溫油泡的方式,不走酥脆的路線,而是Q彈的討喜,咀嚼端的肉圓皮非常有存在感,肉圓餡方面就是醃過的肉塊和筍丁兩味,這點也和基隆肉圓頗像,而味道端也差不多,整體來說我是喜歡的。

▲▼明昌透抽粥。(圖/小虎食夢網提供)

透抽粥是現點現煮的,前後大概也就7、8分鐘的時間就好了。

▲▼明昌透抽粥。(圖/小虎食夢網提供)

一份的透抽份量還不少,雖然以價格來說不算太便宜,但對於吃個人向來比較捨得花錢,況且我常抱著偶爾一次,貴一點無所謂的想法,而且我有分享寫文的附加價值,只要喜歡,好吃便值得。

▲▼明昌透抽粥。(圖/小虎食夢網提供)

這粥有一點像萬華一帶的鹹粥,隱約有一點油蔥、芹菜,粥湯滿滿透抽的鮮甜,光是這粥就好喝得亂七八糟,因為是現煮的,米粒也不至於太軟爛,還保有一點點口感。

▲▼明昌透抽粥。(圖/小虎食夢網提供)

鮮、脆、滑、嫩這透抽真是好吃,同時因為頗有厚度,咬起來也很有嘴足感,份量約有7、8塊之多,先不論這碗貴不貴,純以味道和口感來說,我非常喜歡,即便是那種很平凡的美味。

▲▼明昌透抽粥。(圖/小虎食夢網提供)

這透抽鮮到我覺得沾這哇沙米醬油都是多餘的,真心希望這小攤可以存活下來,想喝上一碗鮮甜的透抽粥時,便能來此滿足一下味蕾。

▲▼明昌透抽粥。(圖/小虎食夢網提供)

吃完後和兩位夫妻閒聊了一下,離開前按照慣側拍店面,老闆娘看到鏡頭立馬拉著老闆想站好面對鏡頭,這也是我之所以喜歡萬華,喜歡華西街夜市的主因,那份純然。

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
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