文、圖／萍子
周湯豪從小吃到大的麵店！想在台北市找間好吃又便宜的乾麵、魷魚羹麵，必來隱身巷弄的「300巷Liao MaMa魷魚羹」，開業30幾年，好吃到康熙來了都推薦！銅板美食乾拌麵可選細麵或粗麵，加入沙茶提味，麵條很有Q度，綜合羹湯有韓國魷魚，也有裹魚漿的肉羹，配料豐富，鮮味十足。
欲前往「300巷Liao MaMa魷魚羹」，可搭乘台北捷運「捷運信義安和站」下車，步行10分鐘抵達。
300巷Liao MaMa魷魚羹隱身在仁愛路四段300巷巷弄中，靠近延吉街附近美食，咖啡色反白字的小小招牌非常低調不起眼，門口就一台攤車，不管內用或外帶，可見廚房製作料理一景。
不管內用或外帶，都先點餐，吸引許多附近上班族、住戶來這裡吃午餐，狹長型空間，傳統磨石子地板，透露出老屋年代，這裡開業30幾年，很難想像在台北市區還有這樣的好吃麵店，還是在台北東區巷弄中。隔壁桌客人跟我聊天，得知她從小吃到大，住宿附近，結婚生子後，繼續帶自己的十幾歲的女兒繼續吃，太強大了。
300巷Liao MaMa魷魚羹的辣椒，非常的辣，很香濃，店家自己製作的，後勁很強大，愛吃辣的絕對會愛上這一辣椒。
小菜，非常新鮮，不定期推出，淋上醬汁，不會太死鹹，吃到蔬菜的原味。
乾拌麵小份，上頭放滿了豆芽菜，豆芽菜像是不用錢的一樣，給的份量十足，快蓋過整碗了，店家獨特的醬汁在乾麵上，光看就非常入味。看美食節目，剛好看到周湯豪推薦，這是他出國後，一直會懷念的味道，從小吃到大的乾麵與羹湯，也此，萍子也來朝聖品嚐看看。
建議乾拌麵一上桌一定要趕快攪拌，不然麵條會攪在一起，影響口感與風味，麵條選細的，帶有Q度，麵條不軟爛，好吃，乾麵醬汁不死鹹，帶點會回甘的甘味，每一口都是滿足。
乾拌麵小份，選擇粗麵條，跟細麵條相比，一看就知道多一倍寬度。
粗的乾拌麵，吸收醬汁，口感更好，更有Q彈度，不管是愛吃粗麵或細麵，都有老饕喜愛，簡單的一碗乾麵，有兩種麵條選擇，滿足自己的五臟廟。
綜合羹湯，這裡的魷魚羹一大碗上桌，絕對可稱得上好吃。
綜合羹湯，有韓國魷魚、肉羹、白蘿蔔、筍絲等配料，湯頭有加入沙茶、九層塔來提香，非常豐富配料，魷魚焿是有外層有裹魚漿的，焿湯很濃郁，韓國魷魚很彈牙，裏魚漿的肉羹口感Q彈脆口，滿滿鮮味，羹湯也不會太勾芡，拿捏的剛剛好，喜歡酸一點的可自行加醋。
午餐時光來碗乾麵配魷魚羹湯，300巷Liao MaMa魷魚羹讓人好滿足，用銅板價格就能輕鬆吃！看似普通的一碗乾麵一賣就30幾年，誰說台北市沒有便宜好吃麵店，就在這裡等你發掘。
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。
部落格、粉絲團、IG
【你可能也想看】
►擁有新莊「最強燒臘店」美名！油亮鴨腿限量搶購、半小時就被掃空
►深入城市綠洲享受療癒酒香！新北全新「秘境」咖啡廳攻佔IG版面
►安坑山區座落「神秘古厝」掀話題！花園內喝咖啡、大口呼吸芬多精
讀者迴響